Супа од просо

Знаеме дека е веќе премногу жешко за варена храна, но ви нудиме лесен и хранлив рецепт за супа. Богата со витамин А, молура (сладок анасон или сладок ким) содржи калциум, фосфор и калиум. Може да се користи за подготовка на сурови салати или варен во супи. Уживајте во оваа супа за лесен ручек, како увертира за вечера.

Состојки и количини:

2 лажички растително масло;
2 светилки исечени од молура (500 g);
1 соодветен кромид, сецкан;
1 чешне лук, сецкан;
6 чаши супа од зеленчук или супа од конзерва;
2 соодветни компири, исчистени и исечени на коцки;
морска сол и бибер по вкус;
1/2 бобалник или бел слез, сув, исечен;
1/3 чаша млеко;
лисја од магдонос за гарнир;
2 парчиња леб со лук, пржени, од кои се прават крутони.

Начин на подготовка:

1. Загрејте го маслото во тенџере и загрејте ја меласата и кромидот на тивок оган, мешајќи постојано, додека зеленчукот не стане мек. Додадете лук и оставете уште 2 минути.

2. Додадете ја супата, компирот, морската сол, бибер и оставете ја да зоврие, а потоа покријте ја и оставете ја уште 30 минути на тивок оган, додека молурата не стане многу мека. Додадете го магдоносот и оставете го да се крчка.

3. Тргнете го од оган. Измешајте половина од составот со миксер, сè додека не стане пире. Ставете го пирето повторно во тенџерето, додадете го млекото и повторно ставете го на оган, но не дозволувајте да зоврие. Сервирајте топло, украсено со ловорови лисја или магдонос и крутони.

Се добиваат 4 порции.
1 порција содржи: l85 калории; 6,1 g протеин; 31 јаглени хидрати; 3,8 g маснотии; 0,2 мг холестерол; 286 мг натриум (без сол).

---