Супа од репка - Кох-Вики

На Супа од репка припаѓа на јадењата од чорба. Се смета за „храна на сиромашните луѓе“. Сепак, може да биде прилично вкусно. Цвеклото обично не е комерцијално достапно, па затоа е најдобро да прашате некој земјоделец или кога ќе се собере репка. Имате цвекло кои сè уште не се зрели бидејќи во спротивно имаат тенденција да бидат дрвенести. Едноставното „крадење репка“ на терен се казнува како кражба.

репка

Рецептот е дизајниран за 6-8 лица, бидејќи е релативно лесно да се направат поголеми количини, а супата е исто така погодна за замрзнување. Сепак, потребно е големо тенџере.

Состојки [уреди]

  • приближно 5 кг сточна репка
  • приближно 1 кг сланина на коцки
  • околу 1,5 кг компири
  • околу 1 кг кромид
  • приближно 500 гр виенски колбаси
  • 3 л месо
  • 1 лажица лажица (15 ml) сончогледово или масло од репка
  • 2 лажици (15 ml) трпезариска сол
  • 2 лажици лажици (15 ml) цели семе од ким
  • 1 лажица лажица (15 ml) мелен црн пипер
  • 1,5 лажици (15 ml) зачини
  • 1 ∕ 2 лажички (5 ml) свежо рендано морско оревче

Белешки за состојките [уреди]

Денешните раси на сточна репка се делумно крстови со шеќерна репка, или тие често имаат премини меѓу нив [1]. Секој што пораснал во земјата и играл игри уште од детството од фуражни цвекло што биле оставени на работ на теренот и сè уште грицкаат сега и тогаш додека одат на прошетка, ќе може да го потврди ова. Како резултат на овие премини, денешната фуражна репка има значително поголема содржина на шеќер во однос на вкупната содржина на јаглени хидрати. (Покрај тоа, нивната содржина на влакна е одгледувана.) Тие имаат многу посладок вкус од фуражната репка од „лошите времиња“ во времето на дедото. Денес понекогаш е тешко да се разликуваат од шеќерна цвекло, што секако го „грицкавме“ од полињата, па затоа знаеме дека.

За да се постигне вкус на фуражната репка од деновите на дедото, затоа се препорачува да се користи мешавина од репа и шеќерна репка за да се омекне сладоста на денешната фуражна репка. Или можете да преминете на репа и да го засладувате садот со шеќер или сок од цвекло, сируп направен од шеќерна репка, сè додека не ја добие истата сладост како претходната фуражна репка. Во минатото, на крајот и по Првата светска војна, слатката супа од репка беше исто така добро познато јадење.