Палео диетата јадете, слабеете, лекувате

Исто така наречена диета на предците или режим на камено време, палеолитската диета е една од најбалансираните. Експертите тврдат дека телото е генетски програмирано да јаде како луѓето пред 10.000 години.

Планот за диета се заснова на теоријата на американскиот лекар Лорен Кордејн. Нејзината книга, која ги поставува принципите на палеолитската диета, е светски успех од нејзиното лансирање во 2010 година. Оттогаш, милиони жени кои ја следеле оваа диета успеале да изгубат вишок килограми, но и да излечат одредени болести. Успеаја и оние кои беа премногу слаби и сакаа да добијат мускулна маса. Идејата за диетата е следна: диета слична на онаа на нашите предци, лишена од преработена храна и се состои од разновиден зеленчук, овошје и месо од природно одгледувани животни, нè штити од болести на современиот свет.

Принципи на диета

Нашите предци беа собирачи и ловџии, така што секоја храна што вклучува рафинирање (за која телото не е адаптирано, па оттука и дигестивната непријатност и здравствените проблеми) не постоеше во тие денови, па затоа нема место на чинијата. Значи, мора да се потпреме на она што ни го нуди природата, вклучувајќи ги и петте почетни групи на храна: ореви, бобинки, зеленчук, овошје, месо, риба, јајца, сирења. Со други зборови, што е можно поедноставно, поприродни и, само повремено, житарици и млечни производи. Нетолеранцијата на храна поврзана со овие две последни категории на храна покажува дека телото не е подготвено да ги јаде.

Исхраната „Палео“ може да се смета како начин за слабеење и подобрување на вашето здравје, промена на вашиот животен стил и консумирање само свежа, цела храна, со еден збор - вистина. Како што се рече, елиминирањето на преработената храна станува императив. Повеќето спакувани производи содржат додаден шеќер, конзерванси и адитиви со хемиски имиња, кои нема што да бараат во здравата исхрана. Префрлувањето на диетата Палео се врши постепено, без да се изврши притисок врз телото. Нутриционистите препорачуваат да ја тестирате вашата исхрана еден месец за да откриете како реагира вашето тело и дури потоа да се посветите на овој долгорочен начин на живот.

Список шопинг

Акции пред време за да избегнете искушенија. Потребни ви се протеини, корисни масти и растителни влакна од овошје, зеленчук и житарки.

Протеините треба да опфаќаат голем дел од дневното мени. Тие се заситуваат, придонесуваат за развој на мускулите и обезбедуваат правилно функционирање на нервниот систем. Потребни ви се 170 грама протеини дневно. Можете да ги најдете во црвено месо (свинско, говедско), риба, морски плодови, дивеч, јагнешко месо, живина, јајца. Бидете сигурни дека не надминувате 200 грама црвено месо неделно. Ако сте навикнати да јадете многу житни култури, ќе биде потребно некое време да ја намалите количината. Решението е да се замени поголемиот дел од житните култури со извор на протеини.

Мастите се важни во исхраната со Палео, па затоа не треба да се занемаруваат. Тоа се здрави масти од ореви и семиња, но исто така и од риба (туна, лосос, харинга), авокадо, растителни масла или месо од животни израснати без хормони и антибиотици. Месото од овие животни содржи омега-3 масти, за разлика од животни одгледувани со житни култури, чии омега-6 масти треба да се јадат со претпазливост. Не заборавајте дека мастите обезбедуваат ситост и ви даваат енергија.

Овошјето содржи шеќери, но во многу помали количини од она што го наоѓате во тестенините или лебот. Покрај тоа, овие видови на шеќери се во категоријата брзо асимилирани и природни. Секој ден, треба да јадете три различни овошја. Ако ја покриете дневната потреба за овошни шеќери, повеќе нема да имате чувство да јадете нездрави слатки, кои, како и да е, не влегуваат во палео менито и кои се сметаат за виновни за современи болести како што се дебелина, дијабетес, хипертензија.

Зеленчукот е богат со растителни влакна и со тоа проблемите со цревниот транзит долго ќе бидат заборавени. Студиите покажуваат дека оптималното внесување на влакна обезбедува детоксикација и го истенчува струкот. Покрај тоа, проблемите со кожата се ублажуваат, бидејќи влакната помагаат во елиминирање на токсините. На крај, но не и најмалку важно, влакната помагаат во топење на масните наслаги, намалување на триглицеридите и спречување на кардиоваскуларни нарушувања. Можете да изберете од: домати, краставици, пиперки, зелен лиснат зеленчук, модар патлиџан, кромид. Можете да јадете до 500 грама зеленчук дневно. Но, бидете умерени со оние од категоријата скроб, како што се компири, цвекло, тиква, репа.

Храната не е дозволена

Главната причина зошто диетата Палео ги исклучува житарките се должи на високата содржина на јаглени хидрати, кои го подложуваат телото на дополнителна работа. Во суштина, наместо да согорува маснотии, тој се занимава со метаболизирање на големи количини шеќери во производи од житни култури. Покрај тоа, јаглехидратите со висока содржина на јаглени хидрати го зголемуваат шеќерот во крвта и промовираат нерамнотежа на инсулин, што може да доведе до дијабетес. И на крај, но не и најважно, страдаат од алергија на глутен, нивната исхрана може да ја најде подобра.

Што се однесува до млечните производи, тие се неопходни за оптимално здравје, но некои млечни протеини предизвикуваат нагло зголемување на инсулинот. Исто така, нетолеранцијата на лактоза не треба да се занемари. Постојат многумина на кои им недостигаат ензими за метаболизирање на лактозата, без тие да знаат за тоа. Манифестации на нетолеранција се чувство на прелевање и гастрична непријатност, што често се манифестира неколку часа по пиење млеко. Ако знаете дека не ви одговара, најдобра опција е да го исклучите од вашата исхрана.

И, ако сте загрижени за внесувањето на калциум, витамин Д, протеини, магнезиум, цинк, ќе најдете во диетата Палео многу храна што ги покрива потребите на организмот. Исклучок од правилото за млечни производи е путерот добиен од животни кои се хранат со трева (во овој случај, недостасуваат одредени протеини, што го прави путерот да не предизвикува проблеми со нетолеранција), што диеталците повеќе го гледаат како добра маст, а не како Млечни производи.

Идеи за закуска

Зеленчук, масти и протеини: целер со путер од кикирики
Протеини, овошје, влакна, маснотии: тврдо варени јајца со авокадо
Протеини, јаглехидрати, влакна: скара со сос од бери

Иако во диетата „Палео“ пиете само вода, вода од кокос или зелен чај, дозволено е чаша кафе наутро. Д-р Кордејн препорачува да го прескокнете, но современите опции за исхрана го вклучуваат умерено.

Со диетата Палео, слабеете здраво, околу 0,5-1 кг неделно, без да ги броете калориите и добивате детоксикација. Покрај тоа, таа е вистинската диета за оние кои страдаат од алергија на глутен или млечни производи.

Мени за ориентација

Појадок: 2 пржени јајца (направени со маслиново масло), 1 варен сладок компир, 1 чаша бобинки (јагоди, малини, боровинки)

Ручек: бифтек од мисирка со салата од зеленчук

Вечера: лосос на скара, брокула на пареа и 1 авокадо.

Напис преземен од списанието Фемеја де Ази, бр.19/18.05.2017 година
Автор: Лисиа Ностасе
Извор на фотографија: pixabay