Супа од репка Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за супа од репка прави кремаста супа од зеленчук, што е доволен како задоволителен главен оброк заедно со леб за околу 5 лица или за 10 исполнети чаши за супа, секоја со содржина од 200 ml.
Во последните неколку децении, репката не се нафаќаше во многу кругови бидејќи честопати се сметаше за храна на сиромашните луѓе по војната.
Репчињата имаа предност во тоа што тие беа релативно богати со јаглени хидрати, но беа малку калорични и речиси и да немаа маснотии поради високата содржина на вода, како и што беа ефтина разновидност на зелка што треба да се одгледуваат во големи количини за да се одржат задоволни многу луѓе.
Во меѓувреме, се вративме во просветлена, здрава форма на исхрана и репката уште еднаш се цени како здрав зимски зеленчук заради витамините, глукозата и минералите што ги содржат и се нудат на неделните пазари, во органските продавници и во супермаркетите како вкусна, нискокалорична сорта репа за подготовка на многу јадења.
Состојки: приближно 2000 ml супа
Подготовка:
За подготовка на ова Шведска супа репката прво се лупи со лушпа, а потоа се сече на коцки.
Исечете излупен кромид на мали коцки.
Излупете парче ѓумбир и исечете ги на многу мали коцки.
Исечете стапче праз по должина и измијте го под ладна вода, повлечете ги малку лисјата, така што секој песок што се држи до внатрешноста на листот се исплакнува.
Исечете го празот на тенки парчиња.
Загрејте 2 лажици растително масло во голем тенџере.
Една по друга, додајте кромид, ѓумбир, ленти од праз и репка исечкана на коцки во тенџерето и бришете нежно неколку минути, вртејќи се постојано.
Повлечете го садот на едната страна.
Расфрлајте кари во прав и куркума, преклопете ги со лажица за мешање.
Истурете околу 1,2 литри густин и повторно ставете го тенџерето на шпоретот, ставете го да зоврие еднаш, а потоа покријте го со капак за готвење и оставете го да се готви полека додека репите не станат многу меки. Ова трае околу 30-35 минути.
За да ја завршите супата од репка:
Содржината на тенџерето фино исчистете ја со рачен блендер.
Истурете шлаг и онолку дополнителни количини што е потребно за да добиете мазна, а сепак не премногу густа супа од репка.
Зачинете по вкус со сол и црн пипер и кратко загревајте.
Бидејќи репките имаат малку сладок вкус, сега можете да зачините супа од зеленчук со малку сок од лимон (1 лажичка) или бело вино и, непосредно пред да ја послужите, со малку свежо рендано морско оревче.
За сервирање, попрскано со ситни кромидчиња или магдонос, или како обилен оброк со супа исполнет со леб или во порција чаши за супа како почетна супа за мени со повеќе јадења или донесено на масата пред главно јадење заедно со користените зачини даваат малку ориентален вкус.
За 5 лица, 1 порција супа репка со шлаг содржи приближно 200 kcal и приближно 14,5 g маснотии. Со 10 чаши супа репка со крем, една чаша содржи приближно 98 kcal и приближно 7,5 g маснотии