Супа од роза колк Стар рецепт, модернизиран - рецепт

1.Исчистете ги колковите од розата, исечете ги на половина, извадете ги влакнестите јадра и измијте ги темелно. Измијте го јаболкото, четвртина, јадро и исечете ги на парчиња. Измијте го и исцедете го лимонот, не фрлајте ја кората. Излупете го ѓумбирот и исечете го на коцки.

2.Наполнете тенџере со 1,5 литри вода и оставете да зоврие со сол. Додадете ги колковите од роза, јаболко, ѓумбир, кора од лимон, малку сок од лимон, шеќер, нотка на цимет и кари, оставете да се кршат 60 до 90 минути.

3.Отстранете ја кората од лимон и истријте ги колковите од розата низ ситно сито, осигурувајќи се да ја соберете водата за готвење.

4-ти.Загрејте ја водата за готвење на средна топлина, додадете пулпа од шипинка, црвено вино, ракија, додадете го преостанатиот сок од лимон по вкус, додадете малку цимет, можеби малку кари и, доколку е потребно, промешајте малку сол.

5.Измешајте го скробот со малку вода, постепено мешајте го во супа додека не се постигне саканата конзистентност, некои сакаат густи супи, други тенки супи. Често ми треба само малку кисела павлака за да се згусне, само проверете ја.

6-ти.Вметнување супа во форма на кнедли од гриз или слично ја заокружува вкусната супа.

7-ми.Вреди да се обиде, осмелете се да го пробате.

---