Супа од стомак - Праховенски журнал
Мешавината од супа од стомак се попарува и се мие.Јајцата се кршат, а белките се одделуваат од жолчките. Моркови и корен од целер се чистат, се мијат и се сечат на половина или четири по должина, а кромидот се сече на половина. Лукот се чисти и се мие: 50 гр се оставаат цели и 50 гр се мелат. Црвените крофни во оцет се сечат на долги ленти.
Смесата за супа од стомак се вари околу шест часа во осум литри вода и се пени, а потоа се додаваат морковите, кромидот, коренот на целерот, биберот, целиот лук и солта. По вриење, месото се сече на тенки ленти, долги околу 5 см. Исцедете го сокот и прелијте го месото. Одделно измешајте го брашното со јогурт или крем и жолчки и постепено истурајте во супа со постојано мешање. Додадете оцет, крофни и мелен лук измешан со 200 гр сок од супа и исцеден. Варете уште 10 минути.