Супа од тајландски Том Ках - Откријте веган
Тајландската супа од том ках е едно од најпопуларните тајландски јадења. Оваа вкусна супа е комбинација од топла и слатка, солена и кисела и го испраќа непцето на пат до Далечниот исток. Галангал, ѓумбир, лимонска трева, листови од липа и свеж коријандер му даваат свој типичен зачинет вкус. Комбинацијата на топло чили и кисел сок од лимета го прави неспоредлив. Кокосовото млеко му дава пријатна кремастност и малку ја ублажува острината.
Зачинетата и топла супа со својата малку кисела нота навистина се нуди насекаде во земјата. За жал, оригиналниот рецепт содржи сос од ракчиња и риба. Но, вкус за оваа супа добивме и во бројните вегански и вегетаријански ресторани во Тајланд. Потоа, ние ја научивме подготовката во веганската школа за готвење на Маи Каиди во Чианг Маи.
Оваа тајландска супа е супер здрава
Супата од Том Ках е малку калорична и нејзината пикантност го стимулира варењето на храната. Исто така, содржи многу свеж зеленчук. Значи, тоа е совршено за здрава, нискокалорична диета. Зеленчукот може да биде и разновиден, во зависност од тоа што имате во куќата. Без разлика дали се печурки, мини пченкарни риби, брокула, кинеска зелка, бела зелка, карфиол, пиперки, снежен грашок, боранија - земете го омилениот зеленчук.
Списокот на состојки за супа од Том Ках се чини долг на прв поглед. Но, супата е лесна за готвење и подготовката навистина трае само неколку минути. Зачинетата чили паста исто така може да се подготви во мешалка за кратко време.
Тајната на супа од Том Ках
Тајната на оригиналната тајландска супа Том Ках лежи во свежо направената паста чили. Ова се состои од чили, моркови, лук и кромид кои се пржат во вок, а потоа сецкани. Во Тајланд, за ова се користи камен малтер. Јас само користам силен миксер дома. Навистина е супер брзо и лесно. Но, ако навистина немате време: Можете исто така да ја купите пастата чили готова на азискиот пазар или преку Интернет *. Но, свежо направено има 100 пати подобар вкус, ветуваме! Патем, чили-пастата е иста како онаа што се користи за супа од том-јам. Единствената разлика е во тоа што супата од том ках содржи уште повеќе кокосово млеко и е толку кремаста од супата со том јам.
Егзотични состојки
Единствениот предизвик е извор на егзотични состојки, но има едноставни решенија и за тоа. Можете да ги најдете сите состојки на азискиот пазар, или свежи, сушени или замрзнати. Ако немате азиски пазар во близина, состојките можете да ги најдете и во некои добро снабдени супермаркети во азискиот агол. Како последно средство, секако можете да ги нарачате и состојките преку Интернет.
Лисјата од лимонова трева, галанга и вар се само зачини и не се јадат. Во Тајланд тие остануваат во супа и ги ловат риба и ги оставаат настрана за време на оброкот.
Ако ви се допаѓа овој рецепт, вие сигурно ќе ги сакате другите рецепти што ги донесовме со нас од Тајланд, како зачинета салата од папаја, црвениот тајландски кари, свежите пролетни ролни со сос од кикирики или благо зачинетиот кари Масаман. Ако пробавте еден од нашите рецепти, оставете ни коментар и кажете ни како ви се допадна.