Супа од телешко и киселица @

супа

  • 600g говедско месо со коска
  • 3 моркови
  • 1 пашканат
  • 2 корени од магдонос
  • ½ целер
  • 2-3 кромид
  • 50гр ориз
  • 2 жолчки
  • 200 гр павлака
  • 1 лажица брашно
  • 50мл масло
  • 3-4 врски макри
  • сол

Ние ги делиме месото и коските и ги миеме во повеќе вода. Ги вариме во 2л ладна солена вода, на тивок оган еден час. Ние секогаш ја отстрануваме пената за да биде чиста.

Кога месото се вари, исчистете го од коските и повторно ставете го во супа. Ние го чистиме, миеме и исекуваме зеленчукот според нашите преференции и го задушуваме со 2 лажици масло и малку топла супа. Ги додаваме во супата заедно со оризот, претходно избран и измиен.

Во меѓувреме, исчистете ја и измијте ја киселицата, исечете ја на ленти и загрејте ја малку во преостанатото масло. Додадете го во супа за неколку врие.

Измешајте го кремот со жолчки, брашно, малку сол и неколку лажици ладна вода. Зачинете ја супата со оваа мешавина, а потоа посолете ја по вкус.