Супа од тиква и ѓумбир за ладни денови
Песна за студените денови: срдечна супа од тиква. Коријандер и свеж ѓумбир, кои дефинитивно не треба да недостасуваат, го даваат вистинскиот вкус, бидејќи е популарен лек за металоиди. Ако можете да го толерирате, можете да додадете и чили - за тоа чувство на пецкање на јазикот.
Порции: 4
Подготовка: 30 минути
Време за готвење: 20 минути
1 голема тиква од орев (приближно 800 гр.) (Работи и со хокаидо тиква)
1 парче ѓумбир (приближно 10 гр.)
700 ml супа од зеленчук
1 црвена чили пиперка (по вкус)
3 стебленца коријандер
Замавнете ја дрвената лажица
Прво тиква од магдонос ослободени од школка - многу лесно со лушпа од зеленчук. Ако користите тиква Хокаидо, доволно е да ја измиете темелно; не мора да ја отстранувате лушпата. Потоа исечете ја тиквата на половина и изгребете ги семето со лажица. Исечете го месото на коцки од 1 см.
Загрејте ја рерната. Ставете ја тиквата на плехот за печење и ставете ја на средната решетка на 220 ° степени за 25-30 минути Тиквата треба да биде една златно жолта боја прифати.
Во меѓувреме, излупете го кромидот и исечете ги на ситни коцки. Излупете и ситно исечкајте го ѓумбирот и лукот. Загрејте го маслото во тенџере и измијте ги ѓумбирот, лукот и кромидот на средна топлина 3 минути.
Извадете ја тиквата од рерна и додадете ја во тенџерето. Дополнете со зеленчук и накратко оставете да зоврие.
Сè за Гответе 20 минути Потоа користете рачен мешалка директно во тенџерето пире; алтернативно, ставете ја супата во миксер за штанд.
Исцедете ја супата низ сито и повторно ставете ја да зоврие.
На Преполови вар, исцеди и додадете во супата. Зачинете со сол и црн пипер. Ако стомакот може да се справи со тоа, можете да додадете ситно исечкана чили пиперка.
Во посебна тава Тост на сусам без маснотии. Измијте го коријандер, исушете ги и извадете ги лисјата. Посипете сусам и коријандер врз супата.
Истурете супа од тиква и ѓумбир во чинии и уживајте!