Супа од тиква крем 3 здрави и вкусни рецепти
Крем супа тиква вкусно е и солено, исполнето и е исклучително лесно за готвење. Постојат неколку варијанти на супа од тиква, од кои можете да го изберете вашиот омилен.
Супа од тиква со праз
состојки:
• тиква
• праз
• стебленца од целер
• маслиново масло
• Кисела павлака
• босилек
• зачини
Количините се утврдуваат според посакуваното количество супа, како и според вашите сопствени преференции во однос на вкусот. За почеток, исчистете ја тиквата и исечете ја на коцки и исечкајте го празот. Полнетите од целер се сечат на тенки парчиња.
Празот се зацврстува во малку маслиново масло, потоа се додаваат стебленцата од целер и на крај тиквата. Гответе малку заедно, а потоа постепено додавајте супа од зеленчук, направена одделно. За супа од зеленчук, можете да користите зеленчук што сакате, за дополнителни вкусови, корен зеленчук, пиперки, корен од целер, цел варен кромид, тиквички.
Кон крајот, додадете ја целата супа и оставете ја полека да зоврие. Зачинете со неколку ловорови лисја.
Во меѓувреме, подгответе го преливот, со крем за готвење, претходно измешан со сецкан босилек.
Кога зеленчукот ќе се свари, извадете го од тенџерето и ставете го во мешалка. Ако сакате повеќе течна супа, можете да додадете и сок што останал по готвењето на зеленчукот. Сето ова се дава преку мешалка, сè додека не се добие посакуваната конзистентност.
Украсете со крем од мајчина душица, измешана додека не стане како густа паста. Оние кои сакаат да избегнат павлака можат да ја заменат со малку масло од тиква и да украсат со пржени семки од тиква.
Печена крема супа од тиква
состојки:
• 4 лажици маслиново масло
• 1 голема тиква
• 1 голем кромид, сецкан
• 6 чешниња лук, исецкани
• ½ лажичка сол
• ½ лажичка цимет
• ½ лажичка морско оревче
• 1/8 лажичка каранфилче
• прашок од пиперка од каenен
• црн пипер по вкус
• 4 чаши супа од зеленчук
• ½ чаша течен крем или кокосово млеко
• 2 лажици мед
• ¼ чаша јадро од семе од тиква
Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови. Покријте плех со хартија за печење. Исчистете ја тиквата и исечете ја на коцки, па ставете ја во плехот на хартијата за печење. Покријте ги парчињата тиква со 1 лажица маслиново масло и потоа печете ги околу 35 минути.
Загрејте ги преостанатите 3 лажици маслиново масло во тава и сварете го кромидот и лукот. Додадете сол, измешајте добро и потоа завршете со парчињата тиква, но исто така и со цимет, каранфилче, морско оревче, кајан и црн пипер. По неколку минути, ставете ја супата од зеленчук. Откако супата ќе зоврие, оставете ја смесата да врие околу 15 минути на тивок оган.
Во меѓувреме, печете јагниња од семки од тиква во тава, без масло. Потоа оставете го да се олади.
По 15-те минути во кои сте ја готвеле супата на тивок оган, додадете го кокосовото млеко и медот и извадете ја супата од оган. Потоа користете ја мешалката за да ја претворите супата во крем.
Ставете ја кремската супа во чинии и украсете ја со неколку воденици од семки од тиква пред да ја послужите.
Крем супа од тиква и морков со куркума
состојки:
• 1 кг излупена тиква, исечена на коцки
• 4 излупени моркови, исечени на парчиња
• 4 чешниња лук, исецкани
• 1 парче ѓумбир од 8 см, исецкано
• 2 лажички куркума
• 4 чаши вода
• сол и бибер по вкус
Сварете ја тиквата, морковот, лукот, ѓумбирот, куркумата во големо тенџере и потоа покријте ги со вода. Откако водата ќе почне да врие, намалете го огнот на ниско ниво и оставете зеленчукот да врие околу 20-30 минути. Потоа исклучете го огнот и оставете да се излади. Користете го блендерот и претворете ги во супа, а потоа ставете ја куркумата, како и сол и бибер по вкус.
Сезоната на тиква започнува во септември и трае до ноември или дури и подолго. За време на студената сезона, можете да купите разни сорти тиква од пазар или од локални производители или од супермаркет.
Кога купувате тиква или зимски тиквички, побарајте оној со тврда површина и кожа без пукнатини, пукнатини и премногу дамки. При режење, обрнете внимание на бојата на јадрото (пожелна е силна боја) и тврдата текстура на пулпата од тиква.
Како да чувате тиква
Тиквата со недопрена кожа е совршена за чување подолго време, на суво и ладно место. Може да го одржувате во оптимална состојба неколку месеци. Ова значи дека можете да зачувате голема тиква или зимска тиква на ниски температури во кутија или во мрежа (за да не дојдете во контакт со подот), без никаков проблем.
Ако тиквата што ја имате е веќе исечена, најдобро е да ја чувате во одделот за зеленчук во фрижидерот и да ја подготвите што е можно побрзо, за да не ги изгубите своите квалитети.