Супа од тиква со ѓумбир и кокосово млеко рецепти на мама - со информации за слика и калории
Оваа вкусна супа од тиква не само што импресионира со одличната боја, туку и со малку зачинетиот вкус на ѓумбир и чили, што е малку смирено со благото кокосово млеко. Едноставно, вкусна супа од тиква со ѓумбир и кокос.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на ѓумбир супа од тиква кокос, исплакнете ја надворешната страна на тиквата темелно со ладна вода, евентуално исчистете ја со четка.
Ако користите портокалово-жолта тиква Хокаидо за супа од тиква ѓумбир, можете да ја сварите заедно со кожата, а потоа да ја користите, бидејќи кожата од тиква станува многу мека и можете да ја направите пире со месото од тиква.
Ако користите друг вид тиква, пресечете ја прво на половина, извадете ги семките и исечете го месото од тиква и варете додека не омекне во солена вода.
Преполовете ја и тиквата Хокаидо, извадете го јадрото, исечете на клинови со нож и варете во солена вода околу 45 минути додека не омекне.
Внимателно исцедете низ сито, испразнете го повторно во тенџерето и ставете пире во каша од тиква додека е сè уште топло.
Ова сега е основа за супа од тиква со ѓумбир и кокосово млеко.
Излупете го кромидот и ѓумбирот, исечете ги на многу мали коцки.
Преполовете ги црвените чили пиперки со нож, извадете ги јадрото и внатрешните кожи, исплакнете со ладна вода и исечете ги на ситни прстени.
Загрејте го маслото во доволно големо тенџере, заруменете го кромидот светло жолт, додадете ѓумбир и смачкана чешне лук, како и чили пиперки.
На кратко пржете сè.
Повлечете го тенџерето со ѓумбир супа од тиква од една страна, промешајте ги семето од коријандер и ким со лажицата за мешање.
Деглазирајте ја супата со пилешко месо, ставете ја повторно на шпоретот и оставете да зоврие. Сега додадете ја подготвената, исчистена пулпа од тиква во супата. Ако супата е премногу густа, надополнете ја со малку повеќе вода или супа.
Потоа оставете сè да зоврие полека 10-12 минути.
Растворете добро натрупана лажичка пченкарен скроб под кокосовото млеко и додајте ја во супа од тиква во тенџерето.
Донесете ја супата повторно до вриење. Ако сакате, додадете сол и евентуално, во зависност од тоа колку е жешка супата од тиква, зачинете ја со чили во прав.
На крајот, зачинете ја супа од тиква ѓумбир кокос со 1 - 2 лажици сос од Вустер, а потоа не дозволувајте повторно да зоврие.
Добро промешајте со стапче за мешање и веднаш послужете ја супата од тиква.
Гарнир за овие супи од тиква со ѓумбир и кокосово млеко е свеж леб од земјоделец или багета.
Една порција супа од тиква има околу 120 kcal и околу 4 g маснотии