Супа од зајак со компири

зајак

Супите и супите се дел од традиционалното романско мени многу години и имаат докажано придобивки за здравјето на организмот, сепак треба да се напомене дека многу масните супи можат да бидат штетни на долг рок. Одбрав да направам супа од зајак со компири, супа богата со протеини, но малку маснотии и јаглехидрати. Зошто решив да користам зајачко месо и покрај свинско месо, затоа што е многу поздраво и според мене е повкусно.

Ако претходно не сте пробале месо од зајак, еве неколку причини да јадете зајак почесто: тоа е еден од најдобрите видови бело месо, има висок процент на протеини што се вари лесно, тоа е вид на месо што може да се јаде понизок процент на маснотии, содржи многу малку калории, се препорачува за срцеви пациенти затоа што не го зголемува нивото на лош холестерол, содржи мала количина на натриум и висока содржина на калциум и фосфор, месото е нежно, лесно се вари и последно, но не и најмалку важно ранд нема силен вкус, сличен на оној на пилешкото.

состојки

  • 800гр зајачко месо
  • 4 парчиња. (500гр) компири
  • 2 парчиња (200гр) моркови
  • 1 компјутер (150гр) корен од магдонос
  • 1 компјутер (100гр) корен од целер
  • 1 компјутер (150гр) корен од пашканат
  • 3 парчиња (150гр) кромид
  • 2 парчиња (200g) капсикум
  • 2 лажици (30g) маслиново масло
  • 2 лажички (10g) сол
  • 1 лажичка (5гр) мелен црн пипер
  • 1 лажичка (2гр) сушен оригано
  • 1 лажичка (2гр) сушен рузмарин
  • 1 литар (1000g) вода

Чекори за подготовка

1.) Ставете две лажици маслиново масло во тенџере и загрејте го коскестото месо од коски и исечете го на парчиња од околу еден сантиметар, сè додека не испари водата оставена од неа.

2.) Додадете го кромидот и капсикумот што ги исецкавме на мали коцки и соте ги заедно со месото пет минути.

3.) Откако ќе сосите кромид и капсикум, додадете корени (морков, магдонос, целер, пашканат), зачинете со сол, мелен црн пипер, оригано, рузмарин, измешајте и чувајте на средна топлина две или три минути.

4.) Додадете вода над месото и зеленчукот додека не помине со два прста над нив, покријте го со капак и оставете го да врие околу 45 минути.

5.) Поминаа 45 минути, го проверуваме месото од зајак и ако е варено, додаваме бел компир, исчистен и исечен на коцки со иста големина како и месото.

6.) Покријте го тенџерето со капак и варете го компирот околу 15 минути, по што можеме да ја исклучиме топлината и да ја послужиме зајачката супа со компири.