Супа од зеленчук со говедско месо (низок холестерол) Новопол
Фото: Виртс ПР
Супа од зеленчук со говедско месо
(за 4 лица)
800 гр сезонски зеленчук (боранија, праз, грашок, моркови, целер, колераби, карфиол, брокула)
2 компири
1 кромид
400 гр говедско месо
4 лажици сончогледово масло
60 гр овес
1.250 мл вода
1 лажица масло инстант зеленчук
пипер
сол
1/2 куп магдонос
Исчистете го и измијте го зеленчукот и исечете го на парчиња со големина на залак. Излупете, измијте и исецкајте ги компирите. Излупете го кромидот и исечете ситно. Исечете го говедското месо во коцки со големина на залак.
Загрејте го маслото во тенџере со густин и во него испржете го кромидот. Додадете зеленчук и варете неколку минути. Дополнете со вода, додадете овес и инстант густин и оставете да зоврие. Додадете ги парчињата компири и парчињата говедско месо и оставете ја супата да врие 20 минути. Измерете го магдоносот ситно и додајте го во супата. Зачинете по вкус со бибер и сол.
По лице: 336 kcal (1406 kJ), 27,2 g протеини, 12,5 g маснотии, 28,4 g јаглехидрати, 70 mg холестерол
Внимавајте на нивото на холестерол
Ако сакате да јадете месо, дефинитивно треба да јадете диета со свест за холестерол. Диетата богата со растителни влакна (многу овошје, зеленчук, компири и производи од цели зрна) ни помага во ова. Артишокот е исто така добар. Бидејќи нивните состојки можат да го намалат нивото на холестерол. Тоа се горчливи материи, флавоноиди и цинарин. Тие го зголемуваат производството и протокот на жолчката. Ова има корисен ефект врз холестеролот и метаболизмот на мастите, бидејќи холестеролот од крвта се троши за формирање на жолчни сокови. Покрај тоа, маснотиите се варат подобро и повеќе се излачуваат - а со тоа и холестеролот. Во исто време, артишокот го инхибира формирањето на нов холестерол. Сокот од артишок е особено ефикасен. Се добива од свежи листови и пупки од артишок и има курва и ароматичен вкус (достапен во продавниците за здрава храна и аптеките). За да биде поефикасно, треба да се пие четвртина час пред јадење, по можност разредена со малку вода или сок од зеленчук.