Супа од зелка - рецепт ЕДЕКА
Супата од зелка не е добра само за слабеење. Со неколку трикови, влијанија од австриската кујна, малку сланина, малку разјаснет путер, можете да готвите вкусна, ароматична супа за помалку од еден час. Нашиот рецепт го покажува патот.
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
75 гр сланина, мешана, пушена
Исчистете ја белата зелка, исечете го дршката и исечете ги или исечете ги листовите на тенки ленти. Излупете го кромидот и ситно исечете ги на коцки. Ситно славете сланина. Излупете ги морковите, коренот од магдоносот и целерикот и исечете ги на тенки ленти долги околу 5 см. Исчистете го, измијте го и ситно исечете го на праз. Преполовете ги пиперките по должина, извадете ги стеблото, семето и преградите, ситно исецкајте ја пулпата.
Испечете го кромидот и сланината во разјаснет путер. Додадете бела зелка, моркови, корен од магдонос, целер, праз и пиперки и потјте се со нив. Истурете во бело вино и месен материјал. Зачинете со сол, бибер и шеќер. Покријте ја супата и оставете да врие 30 минути.
За путерот од црвен пипер, ставете го путерот во мал тенџере, извадете го од шпоретот и измешајте го во прав од папрака.
Повторно зачинете ја готовата супа, наредете ја на чинии, додадете кукла кисела павлака и наросете малку путер од папрака, украсете со оригано и послужете.
Откријте го овој рецепт за супа од тиква и кокос, нашиот рецепт за затоплување за пилешка супа, солјанка, супа од пица, овој рецепт за борш и нашите рецепти за супа од карфиол!
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Рецепт од супа од зелка: со сланина и разјаснет путер
Супата од зелка е донекаде легенда на диеталната кујна, но не заборава и на уживањето. Во суштина, само ви треба вистинската основна идеја. Нашиот рецепт за супа од зелка, на пример, доаѓа од Бургенленд и се базира на мешавина на пругаста, пушена сланина и кукла прочистен путер, што ја прави супата значителен и срдечен оброк што е навистина полн. Белото вино додава малку свежа киселост, додека чилито на јадењето му дава пикантна нота. Ако готвите супа од зелка и сакате да ја направите малку пофина, можете да користите и шприц зелка, во зависност од сезоната. Се бере уште во пролет и, во споредба со белата зелка, има малку пофин и суптилен вкус и помек залак.
Совети: Не плашете се од мирисот на зелка кога подготвувате рецепт за супа од зелка! Само додадете сода бикарбона во вашата супа додека готвите. Сепак, сода бикарбоната има малку солен вкус! Затоа, секогаш обидувајте се помеѓу да видите дали веќе сте солеле доволно. Овој трик работи и со други видови зелка. Без оглед дали готвите супа од карфиол или супа од кеale, со малку сода бикарбона во водата за готвење, зеленчукот омекнува побрзо и се намалува типичниот мирис на зелка.