Супа од жолта цвекло, крем супа која е втора по ништо

Крем супа од жолта цвекло

Имаме Анги Биенк да се заблагодариме за овој рецепт за кремаста супа за супа од жолто цвекло. Прекрасно затоплување супа за студени зимски денови.

Состојки:
2 лажици масло
1 ситно ситно кромид
малку мајчина душица
450 гр жолта цвекло исечена на коцки
250 гр компири на коцки
600 мл зеленчук
1 лажица масло
150 гр колбас хоризо на коцки (суров колбас зачинет со црвен пипер и лук)
1 грст сецкани бадеми
200 гр крем
6 лажици сок од портокал
сол и црн пипер
4 лажици крем фрајше

Рецептите од 1 евро на баба се исто така достапни во мека во книга:

Подготовка:

Загрејте го маслото во тенџере за супа. Исете го ситно кромидот и мајчината душичка на коцки. Додадете ги жолтите цвекло и компирите на коцки. Истото испоти го. Сега додадете зеленчук и оставете да врие околу 20 минути. Сега загрејте масло во тава и пржете го колбасот хоризо исечен на коцки додека не стане крцкав. Остави настрана. Исецканите бадеми печете ги во тава без маснотии. Остави настрана. Веднаш штом зеленчукот ќе омекне, додадете ги кремот и сокот од портокал. Пире ситно и зачинете со бибер и сол. Послужете со крем фрајше, хоризо и бадеми. Длабоко испржив тенки парчиња жолта цвекло и го додадов. Gotолтата цвекло ја добив од органски природен пазар.

---