Супа од жолта леќа со чили, ѓумбир и куркума
- Пристаниште: 4-ти
- Време: 45 мин
- Статус: нормално
- kcal: 366 година
- КХ: 31 гр
- Е: 16 гр
- П: 19 гр
Кујнски апарати
состојки
- 200 гр органска жолта леќа
- 200 мл кокосово млеко
- 1 лажичка тајландска паста за кари црвена
- 500 мл зеленчук, домашна
- 2 кромица
- 2 чешниња лук
- 1 пиперка (чили) сурова
- 8 стебленца коријандер, свеж
- 2 стебленца бел целер (целер), сурови
- 10 гр ѓумбир
- 1 важен органски квалитет
- 1 лажичка куркума во прав
- 1 лажиче кари во прав
- 1 лажичка пет зачини во прав
- ½ лажичка ким
- Анасон од 1 starвезда
- 1 лажичка морска сол (флеур де сел)
- 1 нотка црн пипер
- 2 лажици кокосово масло
- Вода за пиење по потреба
подготовка
- Излупете и ситно коцки од кромид • Излупете го лукот и исечете го на ситни парчиња • Исплакнете го, исушете го и исечете го целерот на тенки парчиња.
- Загрејте кокосово масло во висок тенџере и пржете го целерот во него околу 5 минути на средна топлина, така станува убаво и меко, а потоа додајте ја пастата за кари и пржете, додадете ги кромидот и лукот и оставете да исцедете сè додека не стане проucирен.
- Деглазирајте сè со малку супа од зеленчук • Додадете леќа и оставете да врие 10 минути, постепено пополнете со зеленчук • Промешајте ги зачините и додајте го кокосовото млеко • Изрендајте го ѓумбирот и додајте ја во супата • Оставете сè да врие на тивок оган околу 20 минути, мешајте повремено.
- За да ја направите супата малку погуста, држете го блендерот за раце 2 - 3 пати кратко во тенџерето и излупете ја супата малку • Исплакнете ја варната топла, излупете ја садот со рендето во мала кора од лимон и промешајте ја во супата.
- Исплакнете ја пиперката чили и исечете ја на ситни прстени • Исплакнете го коријандерот и извадете ги лисјата • Зачинете ја супата со сол и бибер и послужете ја со коријандер и чили пипер.
Ви посакуваме апетит!
П.С: Ако ви се допаѓа малку повеќе течност, можете да додадете малку вода или зеленчук.
* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција