Супа за појадок Pho е нешто слично! SunnySideUp
Утринското списание „Морнин Глори“
Лажица топла супа наутро? За појадок!? Каде може да го добиете тоа? Едноставно - во Виетнам, се разбира.
Без разлика дали Ханој, градот Хо Ши Мин или каде било на друго место во Виетнам, утринската улична сцена се карактеризира со луѓе што седат на мали бели пластични столици и го започнуваат денот со вкусна супа.
Деца на пат кон училиште, службени лица пред работа или мажи од градската служба за чистење - сите јадат Phở, виетнамска супа за појадок. И тоа од добра причина!
Кој е овој Phở?
Некои едноставно би рекле дека Phở е топла супа од тестенини. Ништо не е вродено во ред со изјавата. Но, тогаш би можеле да кажете и дека фудбалот е само спорт. Исто како што фудбалот не е само спорт, Phở не е само супа од јуфка.
Во својата основна форма, Phở (се изговара „Фау“) е чиста супа од јуфка во силна супа, која се служи или со тенко исечено говедско месо (Phở bò) или пилешко (Phở gà). Како и во повеќето азиски земји, јуфките се состојат од ориз. До оваа точка, целата работа не се разликува толку многу од супа од јуфки од кујната на мама.
Но, навистина посебната работа е веднаш до садот за супа: На странична чинија добивате низа зачини, билки и зеленило испорачани со супа. Ова ги прави сите хоби готвачи кои сакаат да му дадат индивидуален шмек на својот Phở.
Самиот тој е готвач
Како точно изгледа овој додаток? Кога станува збор за билки и зелена боја, обично можете да најдете бел праз, коријандер, нане, зеле од грав, тајландски босилек и зеле од мушка. Искрено, морам да признаам дека имаше и други билки, за кои сè уште не знам за што се работеше ...
Свежи чили, клинови од вар и бел пипер се служат за зачини. Самата супа варира по вкус во зависност од регионот. Поголемиот дел од времето, говедските коски се варат заедно со ѓумбир, бибер, сол, чили, цимет, starвезден анасон и коријандер.
Оваа варијација на зачини го прави вкусот на секоја супа уникатен. За вегетаријанците меѓу нас, целата работа секако не претставува проблем - во супа можете алтернативно да користите тофу наместо месо или само да уживате во свежиот вкус на зеленчук од супа.
Супа за појадок има смисла?!
Јадењето Phở за појадок не беше лоша навика за мене. На крајот, ролните, сирењето, џемот и кафето се претвораат во одлична супа во стомакот.
На патување низ Виетнам, го направив тоа како локалното население: ниедно утро не започна без Phở. Дури и по четири недели, кога нормалниот Германец копнееше за силен црн леб три и пол недели, јас не ја напуштив својата нова навика.
Но, ова не е за мене, туку за вас. Бидејќи на прв поглед, многу луѓе наоѓаат супа за појадок малку пребогата. Но, во споредба со калорискиот биланс на сендвичот (приближно 540 kcal), една чинија Phở (приближно 475 kcal) оди уште подобро.
Здравствениот барометар исто така јасно покажува кон Phở - како што рече баба, таквата супа е многу здрава работа. За коријандер се вели дека делува смирувачки на желудникот, со добра количина на сок од лимета може да го надополните балансот на витамин Ц, а месото содржи добар дел од цинк, важна компонента на недопрениот имунолошки систем.
Можев да продолжам, но тоа е веројатно доволно како аргумент засега.
Phở подготовката оди брзо
Готвење супа наутро, колку време е потребно? Кога ќе подготвите супа, не подолго од пржено јајце 0815. Со други зборови, ако сакате да јадете Phở наутро, требаше да направите поголема количина супа неколку дена пред или за време на викендот.
Наутро едноставно греете колку што сакате, остатокот е замрзнат во делови. Останатите состојки се грижат за себе. Готвите тестенини како што е опишано и исечете го месото на цели тенки парчиња. Едноставно, истурете ја зовриената супа и двајцата, па месото готви, но останува сочно.
На масата, секој може да дозволи нивната креативност да работи бесплатно и да го усогласи Phở по желба. За мене, лимоните се апсолутно мора во секој Ph every - оваа кисела свежина е совршен почеток на денот за мене.
Брз рецепт за вкусен Phở
На крај, но не и најмалку важно, ќе ви го дадам мојот апсолутно супер одличен рецепт Phở. Не ... Не постои такво нешто како совршен рецепт за Phở. Phở е за фактот дека нема две јадења слични. Како и да е, јас би ви предложил:
01 Одете во азиската продавница во која имате доверба и купете ги свежите состојки што ги спомнав во текстот, како што сакате
02 Навистина одвојте време кога ќе готвите. Бидете креативни и испробајте го она што сакате да го правите
03 Ако не сте сигурни за ништо, можете да најдете многу основни рецепти на Интернет кои сигурно ќе бидат корисни
04 Уживајте во оброкот!
Ако сè тргне наопаку, можете да најдете добри виетнамски ресторани во скоро сите поголеми германски градови кои нудат ефтин, но фантастичен фантастик за Ph. Значи, со ова на ум: одете по садот!