Супер храна Киноа - консултации со доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 162. Киноата е трендовска и се смета за супер храна. Всушност, псевдо-житото е едно од најдобрите снабдувачи на растителни протеини и е прекрасно погодно за губење на тежината.

Инките ја нарекоа киноата мајка зрно кое е здраво и заживувачко. Денес ужива во зголемена популарност ширум светот. И со право. Од ботаничка гледна точка, таканаречениот псевдограин е растение од опашка и со тоа припаѓа на истиот род како швајцарската блитва, цвекло или спанаќ. Киноата е без глутен и затоа е исто така погодна за диета на целијачна болест.

Киноа се користи како култура на Андите повеќе од 5000 години. Растенијата не се бавни и растат на висина од над 4000 метри. Осамените ореви на овие растенија се важна главна храна за планинските народи во високите региони, бидејќи житото повеќе не може да се одгледува на овие височини. Генералниот секретар на ООН, Бан Ки-мун, 2013 година ја прогласи за година на киноа.

Протеини, магнезиум и железо

Зрното од Андите развива семиња со големина на просо и црвено-кафеава, жолта или бела боја. Лисјата богати со минерали се јадат како зеленчук или салата. Но, семето особено е тешко. Содржината на протеини и некои важни минерали - вклучувајќи магнезиум и железо - дури ја надминува и онаа на вообичаените видови жито. Спектарот ги вклучува сите есенцијални аминокиселини.

Големиот процент на вода и оточни влакна, како и нискиот гликемиски индекс ја прават киноа идеална за слабеење. Сите овие фактори обезбедуваат многу умерен, постојан пораст на шеќерот во крвта и долгорочна ситост.

Така се прави:

Како и амарантот, и киноата е глутен-псевдо-жито.
Семето содржи значително повеќе минерали, повеќе протеини и поголемо количество полинезаситени масни киселини, но помалку јаглехидрати од оризот.
Киноата е малку калорична и предизвикува само нежно покачување на шеќерот во крвта.
Пропорцијата на дигестивните влакна на храна, кои имаат силен оток, е исто толку висока.
Исто така, треба да се нагласи високата содржина на железо и магнезиум.
Особено луѓето со целијачна болест имаат корисна замена за жито со киноа.
Киноата е многу популарна во веганската и вегетаријанската кујна затоа што семето е вреден извор на протеини далеку од месо и ги содржи сите аминокиселини кои се важни за луѓето.
Зрното од Андите е исто така погодно за правење пиво без глутен.

Заклучок:

Киноа импресионира пред се со својата висока содржина на протеини и минерали и нискиот гликемиски индекс. Еднаш, зборот супер храна е оправдан, исто така, кога станува збор за губење на тежината.

Наш совет:

Бестселер „Диетата Ешбахер“ Сега можете да купите волумен 1 и волумен 2 во нашата продавница. Тоа се 400 страници за слабеење, со 100 лекции и 10 успешни приказни.