Супер храна компир - Елвата
Фото: pr/Kartoffel Marketing GmbH
Компирот е составен дел од германското мени, и со право. Бидејќи е вистинска starвезда во здравата кујна и постигнува резултати со многу вредни состојки и низок број на калории.
Зошто компирот е супер храна
Дури и денес, компирот понекогаш се смета дека е храна што госи. Погледот под лушпата покажува дека компирот е ништо друго освен калориска бомба: Компирите имаат малку маснотии (0,1% на 100гр.), Висококвалитетни протеини, сложени јаглехидрати и, пред сè, многу витамин Ц. Со 17мг на 100гр, уште повеќе отколку јаболко (12 мг). Сепак, со цел да се задржат хранливите материи, тоа зависи од вистинскиот препарат. Најдобро е да се подготви компир со мала содржина на маснотии во рерната или нежно да се испари со вклучена кожа, за да се задржат што повеќе вредни состојки. Дури и оние кои сакаат да обрнат внимание на својата линија можат да бидат среќни. Бидејќи 100 гр варен компир содржат само 70 калории. Значи околу 80 калории помалку од споредлива количина тестенини (приближно 150 калории/100гр).
Јачината ја одредува јачината
Постојат повеќе од 4.000 познати сорти компири ширум светот. Само во Германија се дозволени 210 различни сорти. Тие можат да бидат поделени во три различни категории: восочни, претежно восочни и брашно. Јачината се одредува според скробот што го содржи. Колку повеќе скроб, толку помек компирот. Восочните компири, со малку скроб, се особено погодни за салати, гратани или јадења каде што треба да се зачуваат цели. Претежно восочни компири се малку помеки, но сепак ја задржуваат својата форма. Затоа се идеални за помфрит или чорби. Брашно од компири, со многу скроб, е идеално за јадења како што се пире од компири или кнедли.
ноќни бувови
Ако купивте премногу компири или сакате да складирате, можете компирот да го складирате правилно со неколку едноставни совети. Бидејќи кој знае дека компирот е корисно растение од семејството на ноќни сенки, исто така знае дека е вистински lубител на темни места. Затоа може идеално да се чува во оставата, чајната кујна или во торба за постелнина или јута. Значи, компирот е убав и темен, но сепак добива воздух. Патем, таа се чувствува најпријатно на температура помеѓу осум и дванаесет степени Целзиусови.
Мај до октомври
Ако не можете да се заситите од здравиот клубенот, имате среќа. Со време на берба од мај до октомври, постои особено долг период на берба за семејството на ноќни сенки. Раниот компир е достапен од мај и јуни. Бидејќи новите компири сè уште имаат многу тенка кожа, ова може да се јаде со нив. Раните компири секогаш треба да се јадат свежи. Средно-раниот компир може да се бере во јули и август и да се чува до четири месеци. Компирите со доцна зреење се собираат од август до октомври. Тие можат да се чуваат седум месеци под оптимални услови. На овој начин, во вкусните компири може да се ужива долго време по бербата.