Супер храна риган
Како и многу од билките што се користат во кујната во оваа земја, мајоранот потекнува од медитеранскиот регион, но исто така и од Северна Африка и Индија. Оваа ароматична и лековита билка од семејството на нане се користи со векови. Многу од нашите традиционални јадења не може да се замислат без риган. Тие не би го вкусиле начинот на кој сме навикнати.
Марџорам порано се нарекувал „зелка од колбаси“. Ова име покажува за што се користел риган, а се користи и денес: риган е класика во колбаси од црн дроб и производство на колбаси во крв.
За што ви е потребен риган во кујната?
Марјоран помага при варење на масна и тешка храна. Затоа е задолжително за печена гуска. Печен црн дроб, мелено месо, кнедли од црн дроб - во некои области, исто така, печено свинско месо - не може без риган, како и разни јадења од компир. Супа од компир би била незамислива без риган. Едноставно е незаменливо за срдечна кујна. И не само поради вкусот, помага и при варењето на храната.
100+ суперхрана: Наш голем преглед со слики (кликнете овде)
Каде расте риган?
На Марјоран му треба многу сонце и топлина и затоа најдобро расте во топлите области. Марјоранот може да се одгледува во Италија, Шпанија, Франција, Источна Европа и исто така во Австрија.
Мали саксии со растенија од риган може да се купат од градинарот или во супермаркет. Сепак, овие обично се наменети само за непосредна употреба, бидејќи не се издржливи како нормалниот риган.
Кога треба да соберете риган?
Времето на бербата е пред или за време на цветни. За него се вели дека е топол, сув ден со риган сечен наутро или доцна попладне. Понекогаш има втора жетва во есен.
Марјоран, како ориганото поврзано со него, има многу повеќе арома кога се суши отколку кога е свежо собрано. Сувиот риган, кој најдобро се купува со органски квалитет, со цел да се избегнат пестициди, е достапен во триење и сечење. Со одземениот риган ги добивате само исушените лисја. Сечењето содржи и дел од стеблата, што може да биде тешко. Бојата на одземениот риган е позелена и затоа е попривлечна од сечењето.
Состојки на риган
се витамин Ц, цинк, многу есенцијални масла, како и горчлив и танин - на пример, еугенол, масло од здравец, ментол, олеанолна киселина, розмаринска киселина, тимол и терпентин.
За што се користи риган, освен во кујна?
Во натуропатијата знаеме дека риган помага при нарушувања на спиењето и нервоза. Чајот од риган е идеален за бронхитис, настинка, болки во стомакот, грчеви, делува дехидрирачки, а исто така го олеснува ревматизмот и болните екстремитети.
Путер од риган за бебиња
Путерот од риган е маст што е добар за болно нерамнин на бебето. Тоа носи ослободување од гасови. Ако имате настинка, можете да го намачкате носот со него однадвор и одвнатре. Возрасните исто така го ценат овој лек против настинка.
Во аптека, путерот од риган се прави со вазелин, ако воопшто има.
Но, можете и сами да го направите тоа многу лесно дома.
За да го направите ова, ситно мелете една лажица полна со исушен риган, додадете лажица алкохол и оставете ја да стрмни неколку часа. Потоа додадете лажица путер и стопете ја масата во водена бања. Сè се меша добро, а потоа се филтрира. Добивате прекрасно мирисна зелена маст што мора да ја чувате во фрижидер, бидејќи путерот лесно може да се расипе. Масирањето малку од тоа на стомакот на бебето може да направи чуда,
Екстракт од масло од риган
Сувите билки се покриени во тегла што може да се затвори со добро масло, на пример, маслиново масло. Стаклото се става на топло, сончево место три недели, а потоа маслото се филтрира. Нанесуваат со тоа има ефект на ослободување од болка.