Суперхрана од артишок во Ерусалим

Артишокот од Ерусалим е близок роднина на сончогледот. Сепак, нивната сила лежи на другиот крај од растението: Овошјето слично на компир со потенцијал за суперхрана расте под земја. Артишокот од Ерусалим, исто така, доминира во цветни и ја открива неговата блиска врска со светло жолтиот сончоглед. Едно од нивните многу имиња е Земјински сончоглед.

Глобална супер храна со потенцијал за раст

Овошјето од артишок во Ерусалим напредува низ целиот свет. Во Европа, тие се одгледуваат на југот на Франција и Холандија. Одгледувањето тешко дека игра улога во Германија во моментов. Французите некогаш го донеле во Европа од прекуокеанските држави и и го дале името на артишок во Ерусалим на атрактивната билка. Индискиот артишок од Ерусалим ги користел како зеленчук и ги хранел со нивниот добиток. Различните видови на артишок во Ерусалим имаат црвеникава, кафеава, виолетова, белузлава и жолта кожа. Клубени со лесна кожа имаат многу нежен вкус.

Сезонски белег на артишок во Ерусалим

Нивната сезона започнува секоја година на крајот на октомври и завршува во мај следната година. Големите плодови од четири до десет сантиметри тогаш најдобро ги откриваат нивните предности на вкус, се особено дебели и богати со здрави состојки. Покрај тоа, во артишокот од Ерусалим може да се ужива цела година. Ова особено го ценат дијабетичарите. Артишокот од Ерусалим е добредојдена замена за традиционален компир и друг зеленчук. Содржи високо ниво на влакна инулин, што добро го толерираат дијабетичарите.

Номен е предзнак

Неговата широка дистрибуција и квалитетот на суперхрана им дадоа на растението многу различни имиња:

• Индиски клубенот
• Сладок компир
• Земјена круша
• Компир
• Артишок од земја
• Земјински шок
• Малку сончоглед
• Сончоглед од земја
• Булбозен сончоглед
• Артишок од Ерусалим
• Вечноста компир
• Дијабетичен компир

Супер храна со пребиотички карактер

Од нутриционистичка гледна точка, големиот клубен е зеленчук богат со хранливи состојки со содржина на вода од 80%, 17% јаглени хидрати и околу 3% протеини. Покрај тоа, постојат калиум, железо, натриум, фосфор, калциум и силициум како минерални материи, како и витамини од групите А, Б, Д и Ц. Нивната калориска вредност е околу 75 kcal на 100 g. Сокот од компир за вечност ја поддржува цревната флора и спречува несакани маки на глад за време на диета.

Артишокот од Ерусалим е сеопфатен

Супер храна ја покажува својата разноврсност во кујната. Без разлика дали е суров зеленчук, пржен деликатес, рафиниран во сок или сируп или фино брашно: клубени од артишок во Ерусалим доминираат на целиот репертоар. Па дури и како основа за ракија и како замена за кафе, суперхраната не е премногу добра. Супа од артишок во Ерусалим, гратин, пире и рижото се вкусни додатоци на менито. Оревската, деликатно слатка арома на лушпестиот сончоглед одговара добро со бадеми, сусам, морско оревче, сенф, рен, костени и печурки. Меѓу билките, добриот избор е магдонос, риган, нане и тарагон.

100+ суперхрана: Наш голем преглед со слики (кликнете овде)

Одредена сличност со компирот може да доведе до еднаков третман во кујната. Нежниот третман на артишокот во Ерусалим станува подобар. Клубени се обработуваат со нежна кожа и се мијат и четкаат пред подготовката. Подготвени на овој начин, тие можат да се пржат во путер или да се прават суров зеленчук. Внимателното ракување е исто така предност при складирање. Не се препорачува широко складирање. Нивните здрави состојки и придобивките од вкусот се поинтензивни и полесни за употреба со свежа стока што се обработува веднаш во кујната. Кога печете со супер храна, 10% од вкупната количина брашно се заменува со брашно од артишок во Ерусалим.

За авто-угостители со зелен палец

Ако сакате сами да одгледувате артишок во Ерусалим, можете лесно да ја одгледувате во градината. Потребна е почва богата со хранливи материи и зафаќа многу простор. Надземните делови на растението можат да издржат температура до -5 ° С. Подземните плодови издржуваат до -25 ° С. Сончогледите успеваат дури и во пространа жардиниера. Како дополнителна придобивка, растенијата нудат атрактивен екран за приватност. Во градината, редовното менување места е ред на денот, бидејќи артишокот од Ерусалим бара многу од земјата.

---