Суперхрана - одлична како и нивната репутација
Суперхрана - одлична како и нивната репутација?
„Сега секое утро пијам зелен смути со чиа семе и акаи бобинки, треба да го пробате и вие! Можеби сте ја чуле оваа или слична реченица во вашиот круг на познаници во изминатите неколку месеци. „Откога го правев ова, едноставно се чувствував добро! И сето тоа без таблети, само преку „суперхрана“. Муслис сега е тешко достапен без да ветува адитиви како што се гоџи бобинки и амарант, дури и малата селска пекара сега нуди чиа леб. Според истражувањето на британското здружение за диети, 61 процент од учесниците купиле храна само затоа што е супер храна.
Superfood веќе долго време е на полиците на трговците со природна храна. Но, што точно ветуваат овие легендарни производи? И дали се добри како нивната репутација?
Чиа семе и бобинки акаи, чудото лечи од прашумата
Најпопуларната супер храна во моментот се семето чиа од Латинска Америка. Малите црно-бели чудо од семе изгледаат многу незабележително, но брзо отекуваат кога се ставаат во вода. Тие формираат еден вид слуз што би требало да помага во варењето и ве одржува сити подолго. Според рекламните брошури, тие содржат десет пати повеќе омега-3 масни киселини отколку лососот, четири пати поголема количина на железо во спанаќот и 15 пати поголема количина на магнезиум во споредба со брокулата. Со такви информации, сепак, не е јасно какви количини семе од чиа мора да се консумираат за да се консумираат ветените супстанции во препорачаните количини. Здравствените експерти советуваат да не надминуваат максимум 15 грама на ден.
Тешко помалку популарни се бобинките Асаи од регионот Амазон, кои ветуваат виткост и вечна младост. Тие содржат многу калциум и исто така многу витамини. Плодовите на дланката од зелка се многу богати со антоцијанини, темно црвен зеленчук пигмент. Ова има антиоксидативно дејство, т.е. како радикален фаќач, и затоа има доста својства на промовирање на здравјето.
Ветено премногу?
Сепак, има и критики за состојките во супер семето и чудотворните бобинки. Нутриционистите неодамна предупредија да не се консумираат големи количини на антиоксиданти. Ова може да доведе до интеракција со лекови или до намален внес на витамини.
Друга точка на критика е честопати долгите патишта за транспорт преку кои посакуваните производи стигнуваат до нашите супермаркети. Загадувањето предизвикано од земјоделството таму е исто така често тешко да се контролира. Во овој момент има смисла да се одлучат за сертифицирани органски производи. Во секој случај, тие се произведуваат без употреба на хемиски пестициди и ѓубрива. Печатот „Фаиртрејд“ е исто така гаранција за поголема одржливост на производите од далечните земји. Малите земјоделци на терен добиваат минимални цени за нивните добра и други социјални услуги.
Локални суперхрана
Земјоделството во Германија и Европа исто така има да понуди многу локални „суперхрана“. Семето од лен е вистинска алтернатива на семето чиа, бидејќи има слични својства на „создавање слуз“. Имаат добар вкус во мусли и како состојка со лешници во леб. Покрај чиа, нејзината содржина на омега-3 е исто така импресивна, влакната што ги содржи се заситуваат и исто така го забрзуваат варењето на храната.
Други регионални хероини се боровинки, бозел и црна рибизла. За разлика од таканаречените суперхрана бобинки како што се гоџи и асаи, тие не мора да се летаат на суво, можете да ги промешате свежи во јогуртот или да ги грицкате исправено. Кога станува збор за витамини, тие се едвај инфериорни во однос на бобинки од суперхрана. Друга предност на локалното овошје: тие не мора да се засладуваат со многу шеќер за да бидат погодни за консумирање. Сепак, ова е рутина со акаи бобинки и исто така со многу популарна брусница, бидејќи плодовите имаат вкус на премногу кисело сами по себе.
Секако, трендовските производи за супер храна имаат многу добри својства кои исто така се докажани. Како и да е, локалните полиња и полиња ги нудат сите витамини што ни се потребни, и често по многу поевтина цена. Затоа, вреди на неколку начини да се внимава на свежо, сезонско и органски одгледувано овошје и зеленчук на пазарот. И веќе одамна е познато дека најдобро се собира „суперхрана“ која може да се собере!