Суперхрана во споредба со 6 х суперхрана! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Chia, Maca & Co. се колкови - но дали егзотичните суперхрани се навистина многу подобри од нашите сопствени чуда за здравје? Еве ја големата споредба!
Трендот кон суперхрана е непрекинат. Тешко дека соодветниот појадок може да го направи без Chia & Co. Доволно причина магазинот otkotest да ги разгледа одблизу суперхраната.
Она што го откриле тестерите веројатно ќе го расипе апетитот кај некои обожаватели на суперхрана. Испитани се 22 примероци од различни извори - во нив се пронајдени минерално масло, олово, кадмиум и пестициди - па дури и во органска стока.
Otkototest наведува: Суперхраната може да биде и штетна
- Еден производ (органски гоџи бобинки од Моргенленд) беше оценет како „многу добар“. Од 22-те тестирани производи, 12 беа оценети како „незадоволителни“. Двајца од нив - чиа семе од основно и суров какао во прав од Feinstoff - дури и ги квалификуваа тестерите како недостапни за продажба. Тие содржеле пестициди или кадмиум и инсектицид.
Чудотворните ефекти се лажни
Но, критиките кон суперхраната не завршуваат тука. Надвор од ризикот од загадување, во голема мерка недостасува доказ за ветените ефекти на суперхраната.
„Не можете да очекувате чудесни ефекти од т.н. суперхрана“,
вели Антје Гал, портпарол на германското друштво за исхрана. „Чиа, Гоџи или Спирулина сигурно можат да го збогатат нашето мени. Но, тие немаат супермоќи - без оглед што ветуваат производителите. А, некои локални производи сигурно можат да бидат во чекор со здравствените придобивки “, вели квалификуваниот екотрофолог.
Суперхрана: проблеми со потеклото, преработка
Што препорачуваат експертите од Шкотест? Проблемите со суперхраната честопати лежат во нивното потекло и обработка. За време на сушењето и прашкаста, штетни минерални масла, микроби или мувла можат да навлезат во стоката. Бидејќи суперхраната е често концентрација, пестицидите се исто така често концентрирани. Совет: претпочитајте да користите свежа локална храна. Тие исто така можат да бидат во чекор со егзотичното кога станува збор за хранливите вредности. Еве ја нашата споредба.
Сакавме да знаеме точно и шест егзотични видови се натпреваруваа со соодветната локална храна.
1. Семиња: чиа наспроти ленено семе
| Семе на растенија од жалфија од Јужна Америка. Нанесено како концентрирана храна, треба да ви помогне да изгубите тежина. Популарен во веганските кругови, се цени како состојка за печење без глутен. | Ленено семе, едно од најстарите култивирани растенија во светот. Содржи слузница која отекува во цревата и промовира варење. Веќе мила на нашите баби. |
| Многу тврд, малку орев, малку мрсен. Како прелив за садови. Натопена и отечена како пудинг со млеко или бадемово млеко. | Малку поголема и помека од Chia. Орев и малку мрсна. Подобро употребливо кога е смачкано. Може да се користи со мусли, на супи, на пад. |
| Протеин: 22 g; Диететски влакна: 40 g; Витамин Е: 3,1 мг. Две помали студии за Chia досега не успеаја да докажат ефекти врз здравјето или слабеењето. | Протеин: 24 g; Диететски влакна: 39 g; Витамин Е: 3,0 mg. Позитивниот ефект врз цревата е докажан. Студиите сугерираат дека лененото семе може да има ефекти кои спречуваат рак. |
| Приближно 3 € за 100 g; z Фон Даверт, во трговијата со органска храна. | Приближно 0,80 € за 100 g; z Б. од Шнакопје во аптека. |
Победникот е: ленено семе
Тој е многу подобро истражен, расте насекаде и чини значително помалку од неговиот јужноамерикански конкурент.
2. Масло: кокосово масло наспроти масло од репка
| Маснотии добиени од пулпата на тропскиот кокос. Треба да има антибактериско дејство, да го заштитувате срцето поради лауринската киселина што ја содржи. Популарно кај фановите на Палео. | Мајчин растителен зеленчук од чие семе се притиска маслото. Има ефтина мешавина на масни киселини, но често доаѓа од монокултура. Маслото од репка се користи како биогориво. |
| Благ, малку сладок, типичен вкус на кокос. За топли оброци, но не е погоден за салати. Исто така добро за нега на кожата и косата. | Рафинирано, прилично неутрално. Мајчин и ладно цеден, интензивно семе-орев. Сепак, Stiftung Warentest оцени 9 од 26 масла од репка според вкусот. |
| Богата е со масни киселини со среден ланец како што е лауринската киселина. Истражувањата покажуваат дека кокосовото масло го зголемува добриот холестерол. Особено лесно се вари. Многу природно да се направи. | Богато со полинезаситени масни киселини и витамин Е. Експертите го препознаваат како едно од најздравите масла. Масовното одгледување како корисно растение е проблематично за нас. |
| Околу 20 евра за литар, претежно како органски квалитет; z Б. од Рапунзел. | Околу 20 € за литар, главно како органски квалитет; z Б. од Рапунзел. |
Победник е: нерешен резултат.
Кокосовото масло добро патуваше и скапо. Најдобро е да се користат и двете масти, маслото од репка не секогаш има одличен вкус.
3. Корен: корен од мака наспроти клубенот од целер
| Мака е растително крстосувачко растение и расте на големи надморски височини на перуанските Анди. Коренот се смета за природен сексуален подобрувач и засилувач на перформансите за телото и умот. | Тревни, природни чадори со лисја, стебла и корени за јадење. Се смета за антиинфламаторно, а исто така и афродизијак. Растителна страна отколку полнење. |
| Како свеж клубен, благ, сладок, како компир. Сепак, претежно достапно од нас како прашок, тогаш непријатно слатко и мошусно. | Зачинет, зеленчук, типичен вкус на целер, кој се базира на секундарни растителни материи. Употреба: рендан суров, варен, пржен. |
| Протеини: 10-13 g; Јаглехидрати: 59 гр. Содржи повеќе железо и калциум отколку компирот. Пополнување, хранлива. Можен е сексуално стимулирачки ефект, студиите се сметаат за премногу слаби. | Протеин: 2 g; Јаглехидрати: 2 гр. Богата со антиоксидантни флавоноиди. Студиите покажуваат можни антиканцерогени ефекти. Неговата репутација како афродизијак се заснова на феромоните во целерот. |
| Прашок приближно 8-10 €/100 g, течност приближно 20 €/100 ml; z Б. преку www.nu3.de | Како клубен приближно 2 € за килограм, со органски квалитет малку поскап; во супермаркет. |
Победникот е: целер
Непобедливо ефтин, докажан здравствен ефект против можен ефект на потенција. Вистинска храна победи увезен прав.
Дилема за суперхрана
Тие доаѓаат од најоддалечените области на светот, како што се големите надморски височини на Андите (коренот Мака), Тибет (Гоџи) или регионот Амазон (Ачаи). Затоа тука не ги добиваме свежи, туку сушени, како прашок или во форма на апчиња. Во тој процес, некои здрави супстанции што се содржани секако се изгубени - витамин Ц, на пример, е прилично чувствителен и само делумно преживува таков процес. Создавањето легенди при рекламирање на суперхрана е исто така типично. Премногу се вклучени абориџините, неверојатната истрајност и чудесните лековити сили. Сепак, многу малку тврдења се валидно докажани со научни студии.
4. Зелени: Спирулина наспроти спанаќ
| Микро алги, всушност цијанобактерија. Се наоѓа во солените води на Централна Америка, Југоисточна Азија и Африка. Се продава како сеопфатен и зајакнувачки имунитет. | Зелен лиснат зеленчук, дистрибуиран ширум светот. Фабриката за опашката е тревна, висока околу 50 см. Познат како моќна храна на цртаниот лик Попај. Се смета за извонреден извор на железо. |
| Кај нас претежно во прав, достапно како таблета. Има вкус на зелена, тревна, рибина. Обично се проголта со течност. | Малку кисела, што се должи на присуството на оксална киселина. Зелена, зеленчук. Може да се јаде суров или бари на пареа. Сосема непопуларно кај бебињата. |
| Богата со протеини, железо, хлорофил и бета-каротен. Студиите покажаа позитивно влијание врз алергиите. Спирулината го инхибира ослободувањето на хистамин. | Богата со каротин, минерали, хлорофил. Чудесната содржина на железо е легенда, заснована на стара грешка во пресметката, но останува прифатлива за зеленчукот. |
| 100 гр исцедена спирулина чини околу 6-10 €; z Б. преку www.keimling.de | Подобро е да се зема органски спанаќ (помалку нитрат!). Цена: приближно 3 € за 100 гр. |
Победник е: Спирулина
Полесно се консумира секој ден за да се постигне ефект. Сепак, скапи и достапни само обработени.
5. Црвено овошје: гоџи Бери наспроти роза
| Гоџи Бери, во германската обична волчица, се тргува како чудо овошје. Распространето е во Кина и е исто така дел од традиционалната кинеска медицина (ТКМ). | Колективно овошје од растенија од роза. Се смета за антички лек за проблеми со мочниот меур и настинки. Данска истражувачка група користела пудра во прав од роза против артроза. |
| Обично е достапно само од нас како исушена Бери, потоа тврда, слатка и кисела и малку горчлива. Може да се користи за мусли, пијалоци, за печење. | Сурово не може да се јаде, бидејќи е премногу кисело и чешачките влакна треба да поминат. Преработени во пире, сок или џем, вкусно овошен. |
| Гоџи Бери е богат со каротеноиди лутеин и зеаксантин, кои се особено важни за окото. Содржината на антиоксиданти е висока, но недостасуваат валидни резултати од истражувањето. | Многу висока содржина на витамин Ц, богата со каротеноиди како што е ликопен. Сушен како прав, колкот од роза веројатно ќе има антиинфламаторно дејство ако се зема редовно. |
| 100 гр сушени бобинки приближно 3-5 евра; z Б. преку www.terraelement.de | Прашок приближно 10/100 евра. Во храната (сок, пире, пулпа) поевтино. |
Победник е: нерешен резултат.
Двете се традиционални лекови. Гоџи во Кина, розовиот колк кај нас. Тука вкусот одлучува.
Суперхраната е мода
Тие доаѓаат и си одат како слаби фармерки или сини нокти. Порано биле пијалоци од алое, брусница или пченична трева. Трендовски сега: коренот на чиа, гоџи и мака. „Веганскиот бран исто така го направи трендот на суперхрана поголем“, вели Михаел Диве, портпарол на Nu3 (nu3.de), една од најголемите германски мрежни продавници за функционална храна. „Суперхрана отсекогаш постоела, но сега изобилството и пазарот се поголеми од кога било. Интересот за здрава исхрана е едноставно огромен! “Топ 5 во берлинската компанија за нарачки по пошта се гоџи бобинки, семе од чиа, чај од матча, сокови од аронија и таблети хлорела. Никој не негира дека производите се здрави. Но, има и многу други здрави луѓе кои се полесно достапни за нас. Ленено семе на пример. Домородците на Германија го користеле легендарното жито за да го регулираат нивното варење. Чудесното семе е богато со омега-3 масни киселини и растителни влакна, па дури се дискутира и како заштита од рак. Само на добриот стар хит за здрава храна недостасува сексапилност .
6. Виолетово овошје: Ачаи наспроти црно. рибизла
| Овошје од палма од Јужна Америка (се изговара asa-hi). Откако Опра Винфри ја пофали како чудо Бери за убав изглед, ахаискиот бум беше незапирлив. | Црната рибизла е природно грмушка, овошје што е во сезона во лето. Стар лек за воспаление и гастроинтестинални поплаки. |
| Како прав кисела, цреша, брашно. Достапно и како сок или пулпа. Или како состојка на храна како што се чоколадо, пијалоци и слатки. | Курва, кисела, адстрингентно. Вкусно во овошни салати во комбинација со послатки овошја, во кварк-јадења, желе или на овошни колачи. |
| Многу висока содржина на полифеноли и антиоксиданти. ORAC вредност ** (мерка на капацитетот за заштита на клетките) на прав ачаи: 39.127; Акаи сок: 1823 година (Предупредување: прав е концентрат!) | Највисока содржина на витамин Ц од сите домашни бобинки. Богата со антоцијани. ORAC вредност ** на црни рибизли: 5347 (Внимание: вредноста се однесува на свежото овошје!) |
| Прашок: 100 g приближно 15 €. Како сок, обично во мешавина од 1 € за 100 ml. | 250 гр свежи бобинки чинат околу 3 €, сушени околу 7 € за 100 гр. |
Победникот е: рибизла
Двете се здрави и полни со антиоксиданси. Но, локалното овошје има многу подобра еколошка рамнотежа!