Суперхрана за супер долг живот
Неодамнешните истражувања покажуваат дека одредени хемикалии во храната - како што е сулфорафанот, соединение на растително потекло што се наоѓа во брокулата - работат со вашите гени. Засилени се природните системи за одбрана на вашето тело.
Инактивира токсини и слободни радикали пред тие да предизвикаат рак и кардиоваскуларни оштетувања. Заштитува од болести, па дури и од предвремено стареење.
И, надежта за иднината е да може некому да му кажете на какви болести или болести може да бидат генетски предиспонирани, така што нивната исхрана може соодветно да се прилагоди.
Learnе научиме која храна да додадеме, а која да избегнуваме. Вие сте во можност да преземете проактивна улога во спречување или спречување на генетска болест. Но, денес веќе има доволно храна што може да го попречи процесот на стареење.
Ликопенот, пигментот што ги прави црвените домати, исто така се чини дека го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, некои видови на рак и дегенерација на макулата. Исто така е поврзано со поголема самодоволност кај постари возрасни лица.
Додека свежите домати имаат добри нивоа на ликопен, варените доматни производи, како што се сос од шпагети и супа и подготвени салса, се најприфатливи форми. Розовиот грејпфрут, гуава, црвена пиперка и лубеница се исто така богати со ликопен.
Јадењето најмалку две чаши портокалово овошје како сладок компир, тиква и морков ја зголемува апсорпцијата на бета-каротен, кој се претвора во витамин А, што е од суштинско значење за здрава кожа и очи и што исто така го зголемува ризикот од некои видови рак, кардиоваскуларни болести и Болестите можат да ја намалат остеопорозата. Лутеин и ликопен, кои исто така се наоѓаат во производи од портокал, го намалуваат ризикот од дегенерација на макулата и можат да ја заштитат кожата од оштетување на сонцето, па дури и да ги намалат брчките. Манго и тенди е исто така опремени со бета-каротен.
И освен ако не направите нешто друго за да ја промените вашата исхрана, јадете зеленчук со темни лисја. Докажано е дека во голема мера го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и потенцијално го спасуваат и видот. Упатствата за исхрана препорачуваат најмалку три чаши зеленчук неделно. Замрзнат или спакуван е добар како свеж.
Не заборавајте ниту на процесот на ментално стареење. Неодамна се покажа дека здравите срцеви омега-3 масни киселини го одржуваат вашиот мозок остар. Неодамнешна студија покажа дека поголемиот внес на мрсна риба значително го намалува менталниот пад. Ако свежата риба не е опција, пробајте конзервирана туна, лосос и сардини.
Што е сулфорафан?
Сулфорафанот е природно растително соединение (соединение богато со сулфур) кое се наоѓа во многу зеленчук од распрскувач, како што се брокула, зелка, карфиол и кеale. Во оваа храна е во неактивна форма глукорафанин, која припаѓа на семејството на растителни соединенија на глукозинолат.
Тоа е поврзано со здравствени придобивки како што се подобрување на здравјето на срцето и варењето на храната.
Суровиот зеленчук има најголема содржина на сулфорафан. Едно истражување открило дека суровата брокула содржи десет пати повеќе сулфорафан отколку варената брокула.
Парењето зеленчук една до три минути може да биде најдобриот начин за оптимизирање на нивото на сулфорафан додека готвите.
Зеленчукот најдобро треба да се готви под 140 ° C, бидејќи надминувањето на оваа температура доведува до губење на глукозинолати како што е глукорафанин.
Што е ликопен?
Ликопенот е каротеноид - природен пигмент кој им дава црвена боја на некои зеленчуци и овошја. Тоа е антиоксиданс (супстанца која штити од оштетување на клетките). Преработените домати со висока топлина содржат ликопен во форма што е попогодна за организмот отколку во суровите домати.
Сепак, термичката обработка може да уништи други хранливи материи како што се бета-каротен, витамин Ц и витамин Е.
Ликопен го намалува ризикот од рак на простата?
Одговорот е нејасен. Во извештајот на Светскиот фонд за истражување на рак се наведува дека диетите богати со овошје и зеленчук можат да го намалат ризикот од рак, вклучително и ликопен за карцином на простата.