Супи од суаби Рибеле Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за супа од Шваби Рибеле е стар рецепт за супа од добро домашно готвење.
Подготовката е едноставна, но сепак одзема многу време, резултатот од готвењето е едноставно вкусен и добро исполнет.

Состојки за 4 лица

Подготовка:

Прво измесете тесто за тестенини за супа (Рибеле) во добро време.

Ставете 1 јајце и 1 нотка на сол во сад, добро победи со вилушка.
Постепено додавајте го брашното, промешајте, конечно рачно замесете во цврсто, мазно тесто за тестенини, па завиткајте во фолија и ставете го во фрижидер половина час.

Потоа, повлечете го тестото за тестенини на ренде од зеленчук, на грубата страна, секогаш од горе надолу, цврсто притискајќи го тестото и тријте мали, неправилни парчиња тесто од тестото.
Лежејќи го Рибеле на масата, оставете го да се исуши околу 2 часа во топла кујна.

Потоа загрејте 1 лажица путер или маргарин во тенџере за супа.
Измешајте 1 лажица брашно во врелата маст со лажица за мешање.
Сега варете рукс, мешајќи постојано, додека не мириса пријатно и добие светло-кафеава боја.
Потоа брзо извлечете го тенџерето од плочата за готвење со 1,25 литри вода или залиха.
Сега енергично изматете ја супата со жица за матење, ставете го садот повторно на изворот на топлина и оставете го да зоврие.

Ставете ја малку исушената Рибеле во зовриена течност и продолжете да ја готвите супата полека околу 15 минути.
На крај, зачинете ја супата Рибеле по ваш сопствен вкус со сол и малку рендано морско оревче.
Послужете ја оваа носталгична супа попрскана со многу ситно исецкани власец или магдонос.

Една порција супа од Шваби Рибеле има околу 150 kcal и приближно 5,8 g маснотии

---