Суров и варен ѓумбир - придобивки, контраиндикации, рецепти
Gумбирот, и суров и варен, има здравствени придобивки, но додатоците на ѓумбир може да комуницираат со разни лекови.
Ingerумбирот има многу долга историја на употреба во различни форми на традиционална медицина, кој се користи за да помогне во варењето на храната, да ја намали гадењето и да се бори против настинка и грип. Gумбирот може да се користи свеж, суров или варен, или во форма на прав или масло.
Кои здравствени придобивки ги има ѓумбирот?
Уникатниот мирис и арома на ѓумбир доаѓаат од неговите природни масла, од кои најважен е ѓумбирот. Ingerумбирот е главното биоактивно соединение во ѓумбирот, одговорно за голем дел од неговите лековити својства, има силно антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Овие ефекти ја намалуваат болката во мускулите и артритисот, како и грчевите во менструацијата и можат да помогнат во спречување на настинка.
- Дејствува како антиеметик
Според анализата на 12 студии кои вклучиле вкупно 1.278 бремени жени, 1,1-1,5 грама ѓумбир може значително да ја намали гадењето. Неговата ефикасност не се намалува кај бремени жени, но е корисна во други ситуации (на пример, за луѓе со движење или оние кои се подложени на хемотерапија). Исто така е добар природен лек против варење.
- Го намалува ризикот од инфекции
Некои истражувања покажуваат дека ѓумбирот може да помогне во борбата против респираторните инфекции и е корисен при гингивитис и периодонтитис.
Кои се ризиците и контраиндикациите од потрошувачката на ѓумбир
Здравствените власти сметаат дека ѓумбирот е безбеден да се вклучи во редовната диета, но употребата на додатоци на ѓумбир не е загарантирана - истражувачите не испитале многу соединенија на ѓумбир и нема многу научни докази што укажуваат на тоа дека може да се користи како третман во разни Здравствени проблеми. Бидејќи додатоците на ѓумбир можат да комуницираат со одредени лекови, добро е да разговарате со вашиот лекар ако сте на третман.
Како да јадете ѓумбир
Суровиот ѓумбир е исклучително врел, па затоа многу луѓе не можат да го консумираат на овој начин. Ако, сепак, се осмелите да го јадете суров, можете да започнете со мала количина за да видите како реагира или да го ставите во прелив за салата. Gумбирот е многу добро варен, во форма на чај (иако дури и така ќе почувствувате пикантност), или како зачин во зготвена храна.
Чајот од ѓумбир може да се подготви на неколку начини и може да се комбинира со разни овошја или растенија. Наједноставниот чај од ѓумбир се прави на следниов начин: излупете 2-3 см корен од ѓумбир и исечете го на кришки, па сварете го со 2-3 парчиња лимон во 300 мл вода. Оставете го да се крчка 10-15 минути, а потоа исцедете го чајот и испијте го обичен или засладен со лажичка мед. Се препорачува да пиете максимум 3 чаши чај од ѓумбир на ден.
Исто така, и суровиот и сувиот ѓумбир може да се користат во разни јадења: некои луѓе претпочитаат да го додаваат во рибни јадења, други го користат за подготовка на десерти. Еве како да направите пилешко јадење со ѓумбир, на пример:
1 кг пилешко без коски, исечено на коцки
3 см суров ѓумбир, исчистен и сецкан мал
4 чешниња лук, сецкани
1 лажичка топла пиперка
Сок од лимон
2 лажици сончогледово масло
2 средни кромид, сецкани
1 лажичка куркума
400 мл кокосово млеко
100 мл чиста пилешка или супа од зеленчук (залиха)
Варен ориз
Како да подготвите пилешко ѓумбир:
Маринирајте ги парчињата пилешко со ѓумбир, лук, лута пиперка, сок од лимон и лажица масло, измешајте добро, покријте го садот и оставете го во фрижидер од вечер до утро (или 7-8 часа пред готвење) . Откако пилешкото е маринирано, ставете го кромидот исечен на лажица масло во тава и лесно испржете го околу 8 минути, посипете го со куркума, мешајќи добро една минута, па ставете го маринираното пилешко. Завртете ги парчињата од сите страни додека не ја сменат бојата, а потоа истурете го кокосовото млеко и парчињата во тавата и оставете сè на оган додека не помислите дека пилето е готово. Пилешко ѓумбир се служи на кревет варен ориз.