Сурова храна без глутен - клуч за здрава исхрана - почетна моќ
Во потрага по одговорот на прашањето за вистинскиот тип на диета, наидов на бесконечен број модели, како за време на студиите, така и за време на моето истражување. Повеќето од теоретските основи за нутриционистички совети и препораки се засноваат на фундаментални дискусии за различни групи на храна и нивниот метаболизам во човечкото тело. Прашањето за денешните барања премногу ретко се дискутира.
Дали квалитетот на овошјето, зеленчукот, млечните производи и месото не беше уште подобар пред децении отколку денес? Дали житото обично содржи значително повеќе глутен отколку пред ефективното размножување? Колку е високо индустријализирана храната што можеме да ја купиме во супермаркет денес? За жал, дури и во студиите за исхрана, студиите сè уште се цитираат и се споредуваат вредностите што биле утврдени во сосема друго време. Прашањето е, што е тоа што не одржува навистина здрави овие денови?
Според најновите студии и искуства од нутриционистичката терапевтска пракса, ефектот на диетата првенствено не зависи од пропорциите на протеини, масти и јаглехидрати, туку од навлегувањето и апсорпцијата на есенцијалните микроелементи. Како можам да ја покријам мојата потреба за комплексна разновидност на витамини, минерали, ензими, елементи во трагови, есенцијални амино и масни киселини? Одговорот е многу јасен: Со голем процент на необработена, природна храна! „Сурова храна без глутен“ не значи само салати или смути, разликата помеѓу јаткастите плодови, сувото овошје, семките и брашното е огромна во споредба со добрата загреана на над 40 ° С. Се разбира, индустриското производство на храна ретко се случува без високо загревање на храната - во спротивно, можните употреби, рокот на траење и приносот не можат да се зголемат толку лесно.