Сурова храна Што всушност е алкални рецепти

Веројатно знаете сурова храна?! Суровата храна е исто така сурова храна, тоа е англиски термин за тоа и веќе некое време се повеќе и повеќе луѓе се приклучуваат на ова движење на храна. Основната идеја зад ова е дека луѓето всушност секогаш јаделе сурово. Само со текот на времето, храната се повеќе се обработувала. Кога храната се загрева на над 46 степени, некои витамини и дигестивни ензими што ги содржи, а кои се толку важни за нашето здравје, се претпоставува дека се изгубени и исто така развиваат канцерогени супстанции. Затоа, во диетата со сирова храна, целосно се избегнува готвење, печење и печење храна; се јаде што е можно поприродно. Ова е да се осигура дека телото може да ги користи состојките содржани во храната што е можно поцелосно. За многумина, диетата со сирова храна е исто така изјава против нашиот растечки број на индустриски произведени јадења што веќе немаат никаква врска со оригиналните производи.

Овој пост е од нашата серија блогови Што всушност е ...?.

Како изгледа диета со сирова храна?

Повеќето од концептите што се на пазарот се исклучиво вегетаријански или вегански, неколку вклучуваат и потрошувачка на сирова риба и месо. Значи, на трпезата има овошје, салати, сокови, смути, суров зеленчук, јаткасти плодови, зеле, ладно цедени масла и ладно вртено мед, како и храна што е произведена со мал внес на топлина. Конзумирајќи само суров зеленчук, телото треба да добие повеќе енергија и на тој начин да стане попродуктивно. Треба да се спречат и хронични болести. Кога суровата храна се следи како краткотрајна диета, може да се постигне огромно губење на тежината. Бидејќи, за разлика од многу други диети, не мора сериозно да се грижите дека не јадете доволно. Бидејќи овошјето и зеленчукот содржат само неколку калории, постојано се осигурува дека е во состојба да јаде доволно за да не изгуби тежина трајно. Овде е важно да бидете особено креативни со подготовката, бидејќи чистата чинија чиста храна или едноставно ренданиот зеленчук не привлекува некому трајно.

Што да мислам на сурова храна сега?

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да јадете свежо овошје и зеленчук пет пати на ден, но тоа сигурно би го постигнале со диета со сирова храна. Сепак, оваа диета исто така бара да сте многу запознаени со состојките на вашата храна и да знаете како овие можат да се компензираат доколку е потребно. Симптомите на недостаток може да се појават особено со важни хранливи материи како протеини, витамин Б12, калциум, железо и јод.

Бројните следбеници на сирова храна сакаат да го застапуваат мислењето дека секое затоплување ги уништува виталните материи и алкално-формирачкиот ефект на овошјето и зеленчукот. Вистина е дека има одредена загуба кога се загрева. Во никој случај не се губат сите бази и витални материи при нежно готвење. Со некои видови зеленчук, како што се моркови, само кога се готват, состојките што промовираат здравје се оптимално достапни. Научно е докажано и дека некои витамини, како што се витамин Е и витамин А, имаат подобра биорасположивост по загревањето и затоа можат подобро да се апсорбираат од телото кога ќе се загреат.

Префрлувањето на чиста диета со сурова храна е исто така тешко, бидејќи некои луѓе повеќе не можат да толерираат големи количини на сурово овошје и зеленчук, а потоа можат да страдаат од цревни проблеми и дијареја. Нашиот дигестивен систем сега е премногу навикнат на храна со малку влакна, индустриски произведена, што едноставно бара малку од цревата. Во случај на ненадејно префрлување на сурова храна, на цревата ќе им биде тешко да ја толерираат високата содржина на влакна, а потоа да доведат до ферментација.

Заклучок

Препорачливо е да вклучите поголем дел од свеж и непреработен зеленчук и овошје во вашата исхрана. Ако сакате да зачувате што е можно повисоко ниво на хранливи материи, но не сакате да јадете сè сурово, најдобриот метод е да парите зеленчук. Пароброд од зеленчук е идеален за кратко и нежно готвење, во кој зеленчукот се готви само на пареа без притисок. Ефектот е видлив: зеленчукот останува остар, бидејќи минералите во голема мера се задржуваат при испарување без притисок. Има многу подобар вкус затоа што само минералите, витамини и биоактивни материи ја надополнуваат ситната арома на храната.

Балансирана мешавина од суров зеленчук и нежно зготвен зеленчук е одлучувачки придонес за балансирана киселинско-базна рамнотежа. Ако претходно сте дале малку сурова храна, започнете го вашиот дигестивен систем со мали порции, кои постепено може да ги зголемите ако добро ги толерирате. Со сурово овошје и зеленчук, проверете да џвакате многу темелно и да јадете полека. Подобро е да се консумира сурово овошје и зеленчук во првата половина од денот, бидејќи тие потоа можат полесно да се обработуваат од дигестивниот систем. Пробајте го наутро со зелен смути или на ручек со свежа салата, ова лесно можете да го интегрирате во вашето секојдневие.

Овој креативен основен рецепт докажува дека суровиот зеленчук може да биде сè освен благ (видете ја сликата погоре):

Лазањи од тиквички со фил од авокадо-домат и песто од босилек-бадем

Состојки за 2 лица:

1 голема жолта тиквичка
1 зрело авокадо
10 коктел домати
1 среден кромид
Сок од ½ лимон
Неколку лисја од босилек
Зачинета сол
пипер

За песто од босилек и бадем:

4 лажици маслиново масло
1 грст босилек
20 гр бадеми (бланширан)
Зачинета сол
пипер

Подготовка:

Измијте ги тиквичките и излупете ги фините ленти со резан зеленчук, тие претставуваат основа за чаршафите за лазањи. Измијте ги и четвртина од доматите. Излупете и исечете го кромидот. Внимателно отстранете ја кората и јадрото од авокадото и исечете ги на мали коцки. Измешајте ги доматите, кромидот и коцките од авокадо со сок од лимон и зачинете. Исечете неколку лисја од босилек во ситни ленти и додадете.

За облекување, мелете го босилекот со маслиново масло, бадеми, сол од билка и бибер до паста во миксер.

Потоа нанесете слој парчиња тиквички на чинија и измијте со пестило од босилек и бадем, па одозгора премачкајте со половина од доматот и фил од авокадо. Одозгора ставете уште еден слој парчиња тиквички, измијте со песто од босилек и одозгора ставете го остатокот од доматот и фил од авокадо. Завршете ја лазанијата со последен слој парчиња тиквички, повторно измијте со песто од босилек и бадем и украсете лисја од босилек.

Како што можете да видите, постојат неколку работи што можете да ги направите со суров зеленчук!