Сурова храна за деца Само по консултација со лекар - ДЕР Шпигел
Исхрана на децата: Но, сурово, ве молам!
Исхрана за деца „Повеќето луѓе ја потценуваат суровата храна“
Во семејството Лудвиг од Хамбург, денот започнува со сирова каша направена од кршен голи овес со чиа семе и вода. Dерката Карла, две години, е задоволна: „Таа го обожава овој појадок, исто така со банана, млеко од ореви и семе од коноп“, вели нејзината мајка Уте. Семејството Лудвиг се храни со сурова храна - тоа значи: Ниту една храна не се загрева над 42 степени.
Овошје и зеленчук, зеле, микроби, билки, ореви и семиња се ставаат на масата. Она што звучи посно може да биде многу разновидно. На нивниот семеен блог, Лудвиг покажува колку шарени и разновидни јадат. Постојат колачи, леб, сладолед, супи, салати, дури и хамбургери. „Ние всушност можеме да подготвиме сè што знаеме од нормалните кујни во сурова форма“, вели Уте.
„Суровата храна е потценета од повеќето луѓе“, смета Соња Рајфенхаузер, тренер за храна од Берлин. „Постојат многу начини да се јаде целосна и разновидна диета со суров зеленчук. Во големите градови, во трендовските кафулиња и вегански супермаркети, расте побарувачката за зелени смути, сурови колачи со база од орев кашу и полнење со авокадо или енергетски шипки направени од какао и урми.
Витамин Б12: Семејството голта таблети
Лудвигите не се грижат дека Карла не добива доволно хранливи материи: „Таа е вистински пакет радост“. Анет Лингенаубер, специјалист за педијатрија од Хамбург, сè уште е скептична: „Особено не е сурова веганска диета без опасности“. Со избегнување на месо, риба, јајца и млечни производи, недостаток на витамин Б12 се заканува со ризик од невролошко оштетување.
Семејството Лудвиг, кое навистина работи без производи од животинско потекло, добро го знае тоа: „Ние земаме Б12 како додаток во исхраната“, вели мајката. Семејството сега точно знае што да внимава. „Getелезо добиваме, на пример, од сусам, јод и други важни минерали од алги и здрави масни киселини од кокосово масло и ореви.
Според Лингенаубер, ако родителите одлучат да ги хранат своите деца со суров зеленчук, дефинитивно треба да ги чува педијатар. „За време на прегледите под У, може да се забележат важни параметри, како што се растот и развојот на телесната тежина.
„Секако дека постојат ризици со овој вид диета“
Соња Рајфенхаузер, која одржува семинари за сурова храна, вели: „Секако дека постојат ризици со оваа форма на исхрана“. Големата побарувачка за информации покажува дека суровите прехранбени производи обично работат многу интензивно со храната и нејзините компоненти.
Семејството Лудвиг ја избра својата диета за да биде во хармонија со природата. Готови јадења од замрзнувачот и друга преработена и зготвена храна не беа дел од нивниот светоглед: "Природата ни нуди храна во својата најчиста форма. Ние сме цврсто убедени дека сè што ни треба е таму".
Карла е сè уште премлада за да поставува прашања. Таа јаде - сепак - со ентузијазам што го подготвуваат мама и тато. Уте не може да процени што ќе донесе иднината. Но, во никој случај не сака да биде догматична: „Дури и денес и е дозволено да јаде други работи, на пример кога е со баба и дедо или со пријатели“.
Сега и тогаш сурова храна: и нешто за џвакање
Рајфенхаузер исто така ја препорачува оваа отвореност: "Децата треба да уживаат во јадењето. Ова исто така значи дека мама и тато не забрануваат сè и дека луѓето се обидуваат од различни саксии". И, обратно, добра идеја е кога родителите ќе ја испробаат кујната со сирова храна: „Особено за децата, суровата храна нуди многу можности за експериментирање со храна и вкус“.
Обидувањето лисја, овошје, ореви и нови видови зеленчук ја проширува перцепцијата на децата: „Вкус, мирис, чувство - тоа е толку важно за развој!“
Аргумент со кој се согласува педијатарот Лингенаубер: „Добро и правилно е да им се нуди на децата широк спектар на храна“. Суровата храна исто така обезбедува многу витамини и минерали и ги зајакнува мускулите за џвакање.