Сурова храна; здрава исхрана; лидерство! свет
Ажурирано: 03.09.14 - 11:15
Суровата храна е важен дел од планот за здрава исхрана.
Ако сакате само да јадете сирова храна, треба да разгледате неколку работи и да одлучите: Дали диетата со сирова храна е веганска, вегетаријанска, сештојада или комплементарна? Во зависност од видот на диетата, се препорачува сурова храна - или не.
Суровата храна е форма на исхрана во која храната не се обработува или загрева. Во основа, суровата храна се состои главно од нетретирано овошје и зеленчук, но и некои производи од животинско потекло. Постојат различни варијации на исхрана на сирова храна:
Сурова веганска храна
Веганска сурова храна значи исклучиво растителна храна. Покрај месото и рибата, се избегнуваат и животински производи како млеко, јајца и мед. Често веганската диета не се заснова на желбата за здрава храна: Често произлегува од отфрлање на животинска храна и производи.
Оние кои јадат само веганска сурова храна имаат особено висок ризик од симптоми на недостаток. Тука е особено важно да се открие која храна може да се користи за да се компензираат недостатоците на енергија, железо, протеини, јод, калциум, цинк, витамин Б2, витамин Б12 и витамин Д. Особено бремените жени и доилките треба целосно да избегнуваат веганска диета. Според германското друштво за исхрана, во спротивно постои ризик дека детето ќе страда од сериозни невролошки нарушувања и доцнења во развојот.
Сурова вегетаријанска храна
Не помалку ризично е да се живее со суров зеленчук заснован на вегетаријанска исхрана. Дозволено е млеко, но потрошувачката на сурови јајца треба да се избегнува поради ризик од салмонела. Дури и со сурова вегетаријанска храна, ризикот од симптоми на недостаток е голем. Многу комплементарни јадења како тофу се загреваат за време на производството и затоа не се сметаат за сурова храна.
Вклучено месо и риба
Ако покрај зеленчук и овошје се јаде месо и риба, ова се нарекува сештојади. Ова значи дека сите групи на храна се вклучени во исхраната. Сепак, месото и рибата тука се јадат само ладно пушени, а не варени или пржени. Ако сакате да јадете само суров зеленчук, најверојатно ќе ви се препорача сештојаден метод. Но, оваа форма треба да се практикува само за ограничен временски период. Студија на Универзитетот во Гисен покажа дека содржината на железо кај испитаниците се влошила и анемичната крвна слика се зголемувала подолго кога јаделе главно сурова храна.
Сурова храна како додаток во исхраната
Суровата храна има и предности: Особено кај зеленчукот и овошјето, вредните витамини, ензими и елементи во трагови се задржуваат затоа што не се загреваат. Затоа, суровата храна како додаток во исхраната е суштински дел од секој одговорен план за јадење. За привремени лекови со чиста диета со сурова храна, исто така, треба претходно да се разговара со матичниот лекар.
Се поголем избор на сурова храна во онлајн продавници или во локални специјализирани продавници им олеснува на fansубителите на здравата исхрана да ги најдат вистинските производи за сопствен вкус.