Сурова салата од тиква; освежувачки, лесен и здрав Epoch Times Rom; нија
- Салата од сурова тиква (Maria Matyiku/Epoch Times) Салата од сурова тиква
Оваа освежителна и вкусна салата од тиква ви нуди помалку традиционален, но особено здрав начин да користите тиквички - јадете ја сурова.
За ова, се избираат млади тикви кои се сечат по должина на ленти што е можно тенки и тенки, како панделки. Beе бидете изненадени од тоа колку овие тикви се нежни, крцкави и вкусни во салатата.
состојки:
2-3 зелени тиквички (тиквички),
2 лажички сок од лимон,
неколку гранчиња босилек и риган (или мајчина душица),
рендана кора од лимон,
сок од половина лимон,
2 лажици екстра девствено маслиново масло,
сол и бибер по желба
Подготовка:
Прво изрендајте кора од лимон, а потоа исечете го лимонот на половина за да го исцедите сокот.
Излупете кромид и исечете го на тенки парчиња. Ставете го исечканиот кромид во мала чинија и посипете со 2 лажички сок од лимон, лесно измешајте и оставете го настрана 10-15 минути да се маринира.
Маслинките се сечат на кругови.
Отстранете ги краевите на тиквата и кожата ако има нечистотии. Користете ренде од типот мандолина или лушпа од зеленчук, изрендајте ги тиквичките по должина на долги, тенки ленти со дебелина од околу 2-3 мм. Ако тиквичките имаат формирани пиперчиња, кога ќе стигнете до центарот на семето, свртете ги тиквичките од спротивната страна и започнете да ги сечете од другата страна додека не стигнете повторно до семето. Семето за семе може да се користи во супа од зеленчук.
Ставете ги лентите од тиква во садот во кој се подготвува салатата. Посипете мариниран кромид и маслинови парчиња над тиквата.
За да ја подготвите винегретата, ситно исечкајте парче црвена пиперка и потоа ставете го во сад.
Листовите од босилек и риган (или мајчина душица) се сецкаат ситно и се ставаат над пиперките. Додадете ја ренданата кора и сокот од половина лимон, а потоа истурете маслиново масло, сол и бибер и добро измешајте.
Пред сервирање, истурете ја винегретата над салатата од тиква, лесно мешајќи, за да ги покриете лентите од тиква. Додадете сол и бибер ако е потребно. Сервирајте веднаш, украсено со зелена боја, обична или по желба со риба, пилешко, скара, сирење итн.