Сурова веганска радост; Леќата со печурки и мајонез од синап

Леќата со печурки и мајонез од синап

Драго ми е што конечно успеав да објавам нови рецепти, бидејќи во последното момче бев многу зафатен и постојано го одложував ова.
Во меѓувреме, се одржаа уште две работилници „Исхрана и жива храна“, една во Јаси и друга во Клуж-Напока и суров веган Потлак.
На семинарите што ги одржав учествуваа прекрасни луѓе, со кои ја доживеав радоста да го споделам моето знаење и искуство во оваа авантура наречена „Lива храна“. (Бидејќи можеме со хумор да кажеме дека во општеството во кое живееме сепак е вистинска авантура да јадеме вака). Имаше динамични, интерактивни состаноци, од кои сите заминавме збогатени. Можете да прочитате неколку впечатоци од учесниците на семинарот овде, а сликите од трите настани можете да ги видите тука: Работилница Јаси, Работилница Клуж-Напока, Потлук Клуж-Напока.

За последниот Potluck што го подготвив, покрај торта со малина (рецепт наскоро) и ова вкусно јадење со леќата. Мислам дека не е тајна дека сме големи потрошувачи на леќата, многу здрава и вкусна храна, прекрасна замена за леб или житарки, за кои, благодарение на образованието, сè уште сме многу приврзани.

состојки:

леќата - 500 гр
пиперки од капсикум - 2 парчиња
зелен кромид - 4 парчиња
печурки од печурки - 10 парчиња
Маринирани печурки
изворска вода - 500 мл
лимон - сок од 2 парчиња
Хималајска сол - 1/2 лажиче
Сонентор зачини -
Мајонез од сенф и кашу
сирова сирова - 2 лажици
индиски ореви - 2 лажици
екстра девствено маслиново масло - 10 лажици
Хималајска сол - по вкус
лимон - сок од 1 парче
мелен пипер - по вкус

Инструкции:

Леќата се хидрира 8 часа во изворска вода. Исцедува вода.
Кашу оревите се хидрираат 2-4 часа.
Исечете ги печурките на тенки парчиња и оставете ги да маринираат 4-6 часа.
Направете мајонез од сирова синап и кашу во роботот со сечило во С. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода.
Исечете ја капсикумот на мали коцки. Исечете го зелениот кромид на тенки парчиња.
Измешајте леќата, пиперките, кромидот и печурките заедно со мајонез, користејќи дрвена лажица.
Украсен е според инспирацијата на моментот.