Сушен вргањ - намирници
Сушени печурки од порцини често се наоѓаат овие денови и лесно се прават сами. Што точно е тоа, за што ни треба и кои предности ги носи со себе, сега би сакал да објаснам во следново.
Кои се сушени печурки од порцини
Со сушени печурки, многумина се загрижени дека вкусот ќе се изгуби или аромата повеќе нема да биде силна како кај свежите печурки. Сепак, тоа не е случај. Тие се исто толку свежи и полни со вкус. Нешто зошто е ова случај? Кога ги сушиме печурките, водата се отстранува, а аромата е целосно присутна и обично мириса уште посилно по сушењето. Покрај тоа, сувите печурки од порцини ги прават јадењата од печурки дури и повеќе вкусни од свежо подготвените печурки.
Предности на суви печурки од порцени
За жал, свежи печурки не се достапни секоја сезона. Затоа е многу погодно да купите суви печурки или да ги исушите сами. Бидејќи овие обично истекуваат само по три години, ако се чуваат правилно. Значи, имате нешто од тоа цела година. Значи, така да се каже, едноставно создадовте мало „зимско снабдување“. За некои јадења можете да користите само само сушени печурки.
Исто така, мора да бидете сигурни дека никогаш не јадете печурки сурови. Нечистотиите во свежите и сурови печурки не можат да се исклучат, но тие се целосно уништени со готвење и затоа се сосема безопасни.
Обработка на печурки од порцини
Сушени печурки од порцени може да се најдат во многу продавници и интернет продавници. Сепак, лесно можете да ги направите сами. Свежите печурки не смеат да се мијат тука. Тие едноставно се чистат со четка или нож. Потоа се сечат на парчиња дебели приближно 5 мм и се ставаат на весник (или на сува крпа) за да се исушат. Тие исто така можат да се нанижат на конец (во поголеми интервали) .Тогаш се носат на топло место. Сепак, не смеете да ги ставате печурките директно на сонце! Печурките треба да се вртат еднаш на ден. По околу два до три дена, печурките треба да бидат суви и можете да ги ставите во тегла за чување, а потоа добро да ги затворите. Можете исто така да ги исушите печурките во рерна. Сепак, рерната мора да биде малку отворена и температурата никогаш не смее да надмине 50 ° C.
Подготовка на (сушени) печурки од порцини
Подготовката на суви печурки од порцини е исто така многу лесна, затоа што треба да ги истурите само со топла вода и да почекате околу 30 минути, бидејќи тие треба да се натопат целосно со вода за да се вратат во нивната „оригинална големина“. Потоа, едноставно исцедете го вишокот вода со помош на кујнска хартија или крпа и гответе ги нормално (како свежи печурки од порцини). Вишокот вода е исто така добар за употреба. Бидејќи овие се исто така полни со ароми на печурки и се многу погодни за сосови, супи и сл.
Како што можете да видите, овие суви печурки од порцени се целосно здрави и немаат никакви недостатоци, напротив. Можете да уживате во деликатесите во текот на целата година. Згора на тоа, тие имаат вкусен вкус и добро се вклопуваат со многу храна, како што се риба, месо, јуфки, ориз, салата и сл. - сувите печурки од порцели се многу вкусни и разноврсни.