Сушено овошје - хранливо и вкусно - исхрана - услуга на потрошувачи Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
27.01.2019 година
Сушено овошје - хранливо и вкусно
Сушењето е еден од најстарите видови зачувување. Во минатото, сушењето беше единствениот начин да се зачуваат вкусните плодови на летото за зима.
Плодот тогаш веќе не е ранлив на микроорганизми или мувла. Главно овошје од камшик како на пр Б. јаболка или круша, камен овошје како сливи и тропско овошје, како и урми или смокви се нудат како суво овошје.
Производство
Сувото овошје се прави од зрело овошје со сортирање, чистење и сушење во воздухот или во дехидраторот. Содржината на влага се намалува на 14 до 24% со сушење. Од десет килограми јаболка добивате околу еден килограм јаболко прстени, со кајсии масата се намалува на една шестина, со сливи односот е 3: 1. Во исто време, содржината на шеќер се зголемува на 60-70%. Затоа, содржината на калории во сувото овошје е поголема од онаа на свежото овошје.
Хранливите материи се задржуваат за време на процесот на сушење: Иако чувствителниот витамин Ц е во голема мера уништен за време на процесот на сушење, другите витамини и пред се минералите се задржуваат. Затоа, во сувото овошје може да се најдат многу високи концентрации на минерали, елементи во трагови и диетални влакна.
Суви кајсии На пример, тие содржат многу железо, нешто помалку од четири милиграми на сто грама, а смоквите имаат особено висока содржина на калциум: мал број покриваат четвртина од дневните потреби. Егзотичната папаја е особено богата со калиум и фосфор, дури и кога се суши.
Здрава сладост
Самиот шеќер на овошјето обезбедува енергија за нервите и мускулите. За разлика од слатките, шеќерот не влегува во крвта толку брзо. Како резултат, нивото на шеќер во крвта се зголемува полека и предизвикува подолго заситување.
Совети за употреба
Поради бавниот пораст на шеќерот во крвта и големата содржина на микроелементи, малите делови се добри како закуска за работа и патувања во автомобил, но и како снабдување со енергија за време на издржливи спортови.
Порција 25 гр сушено овошје (на пример, 3-4 суви кајсии) одговара на околу 60 килокалории и може да се користи од деца како природни бонбони Тоб понуди.
Една од петте порции овошје и зеленчук на ден, како што е препорачано од Германското друштво за исхрана (ДГЕ), може да се замени од време на време.
Традиционалната англиска каша за појадок, каша, исто така станува тренд за особено здрав почеток на денот: особено во студената сезона, топлата овесна каша е вкусна алтернатива за појадок што може да се подготви и претходната вечер. За да го направите ова, 25 гр суво овошје кратко се варат со 50 гр снегулки од овес во 200 ml вода или млеко. Кога овесната каша е натопена, рафинирајте ја со малку цимет или крем. Ако сакате, кваркот или медот исто така може да се промешаат. Свежо овошје како јаболка или бобинки, но и ореви добро се вклопуваат во кашата и може да се готват во зависност од саканата конзистентност.
Конзерванс на претпазливост
Сувото овошје е често сулфурано, т.е. третирано со сулфур диоксид или негови соединенија. Ова осигурува дека плодовите остануваат убави и лесни и дека микроорганизмите не се размножуваат. Главните недостатоци на сулфуризмот се, од една страна, дека се уништуваат витамини од групата Б (особено Б1 и фолна киселина). Од друга страна, сулфурот е грижа за чувствителните луѓе со алергии на кожата и за астматичарите.
Патем, дел од сулфурот може да се отстрани со миење во топла вода. Сулфуризацијата мора да биде наведена на пакувањето.
За да не се залепи овошјето, некои компании користат брашно подвижни ленти. Затоа, луѓето исто така треба да користат Нетолеранција на глутен обрнете внимание на секое обележување.