Сушено овошје Колку се здрави сувите банани и ко

Дали сакате да уживате во овошјето на поинаков начин? Сувите банани, смокви или кајсии додаваат разновидност во вашата диета! Сè што треба да знаете за слаткото суво овошје.

Ако желбата за слатки се појави повторно, тогаш сувото овошје како што се суви банани или смокви се подобар избор од чоколадото. Тие обезбедуваат вредни хранливи материи и растителни влакна. Сепак, кога станува збор за витамини, не можете да бидете во чекор со нивните свежи претставници. За некои тие се калорични шеќерни бомби, за други се дел од здрава исхрана: суво овошје, познато и како сушено овошје. Ова се овошје од кои влагата се отстранува за време на сушењето. Поради ниската преостаната содржина на влага од околу 20 проценти, тие имаат долг рок на траење.

Дали сите плодови се погодни за производство на суво овошје?

Не секој, но многу видови овошје се погодни за правење суво овошје. Еве неколку примери:

грозје: Стануваат суво грозје додека се сушат
Овошно овошје: Јаболка и круши
Плодови од камен: Цреши, праски, кајсии и сливи
Бери: Јагоди, брусница, гоџи бобинки, шипинки и киви
Егзотични плодови: Урми, смокви, банани, папаја, ананас, манго, џек овошје и кокос

Колку се здрави сувите овошја?

Кога станува збор за здравствените придобивки на сувото овошје како што се суви банани, кајсии или смокви, сепак, нутриционистите имаат различни мислења.

Конс: јаглехидрати и сулфур диоксид

Кога се сушат, исушените банани и слично губат витамини и влага. Она што останува претежно јаглени хидрати, велат некои нутриционисти. Експертите предупредуваат и на употребата на сулфур диоксид, што може да влијае на здравјето на пациентите со астма и на алергиите. Здравствените придобивки од сувото овошје, одамна се контроверзни.

Предности на сувото овошје: извор на влакна

Американскиот нутриционист др. Сепак, Даниел Д. Галахер верува дека сувото овошје е „одличен извор на влакна“. Поради нивната висока содржина на влакна, тие помагаат во слабо варење на скоковите. Потрошувачката на суво овошје е прилично корисна за здравјето доколку остане во нормалниот опсег. Тоа значи: не повеќе од грст на ден.

Нутриционистички вредности на популарните сорти на суво овошје

Сушени банани: Богата со магнезиум, селен, фосфор и калиум. Калории на 100 грама: 291 kcal (1.216 kJ).
Сушени јаболка Како и свежото овошје, тие имаат позитивен ефект врз нивото на липиди во крвта (ЛДЛ холестерол) и штитат од срцеви и циркулаторни заболувања. Калории на 100 грама: 278 kcal (1165 kJ).
Суви смокви: Богата со растителни влакна, што е добро за дигестивниот систем, богато со витамини А и Б, како и фолна киселина, ниацин, калциум, фосфор и железо. Калории на 100 грама: 284 kcal (1190 kJ).
Суви кајсии: Регулирајте ја киселинско-базната рамнотежа на телото, богата со железо, магнезиум, бакар, калциум, калиум и витамини Б и Е. Калории на 100 грама: 216 kcal (904 kJ).
Клинови од манго: Богато со каротин, кој го зајакнува видот и имунитетот. Калории на 100 грама: 300 kcal (1342 kJ).
Суво грозје: Класикот меѓу сувото овошје е богат со калиум, фосфор и калциум. Калории на 100 грама: 296 kcal (1238 kJ).

Сооднос на свежо овошје и суво овошје

За сушење, овошјето се бере само откако ќе созрее целосно. Свежото овошје, пак, се бере пред да созрее за да може да го преживеат патувањето до полиците на европските супермаркети. Д-р Аријана Каруги од коалицијата за суво овошје во Калифорнија вели: „Друга предност во однос на свежата варијанта е тоа што поради малата содржина на вода во сувото овошје (приближно 20 проценти), мувлата и бактериите тешко дека имаат шанси“. Како и да е, урамнотежената исхрана треба да се состои од поголем дел од свежо овошје. Имунолошкиот систем на човекот зависи од доволна рамнотежа на витамин Ц. А тоа можеме да го покриеме само со свежо овошје.

Потрошувачка: Како се користи сувото овошје?

Употребата на суво овошје е разноврсна. Може да се јаде како закуска или да се додаде во мусли и јогурт. Покрај тоа, сувото овошје, како што се сувите банани, се главните состојки на овошните лебови и овошните парчиња или финиот додаток на темните чоколади и пралините. Бидејќи сувите кајсии, сливи и смокви содржат толку многу влакна, тие можат да имаат лаксативно дејство доколку се консумираат премногу. Со цел свесно да се стимулира варењето на храната, три до четири овошја може да се стават во вода навечер и да се јадат со вода на празен стомак наутро.

Како можете сами да направите суво овошје

Со сонце и воздух: Свежото овошје или парчиња овошје се сушат на конец.
Во рерна: Овошјето се загрева со навалена врата на рерната така што температурата останува под 50 степени Целзиусови.
Со дехидратор: Комбинацијата на грејач и вентилатор овозможува некомплициран процес на сушење. Набавката на таков уред вреди само ако редовно сушите овошје како што се банани, круши или јаболка.

Слика на насловната страница: Светл, iStock, Thinkstock, слика: хармонија, iStock, Thinkstock