Сутлијаш; карамелизирани сливи; tegernsee кујна
Здраво, јас се викам Ања и со нетрпение ја очекувам вашата посета. За мене, храната е пред сè уживање. Во денешно време, јадењето значи и преземање одговорност за себе и за светот. Бидејќи она што го јадеме не само што има влијание врз нашето тело и добросостојба, туку и во голема мера врз животната средина, благосостојбата на животните и човековите права. Битно е што јадеме.
Тука споделувам сè што е поврзано со храна, готвење и исхрана, вклучувајќи лични искуства и некои увиди во она што го научив на социјалните мрежи.
Добредојдени сте да ми пишете ако сакате да дознаете повеќе за рецепт или долината Тегернси или ако имате лично прашање.
Сино-бели честитки од Баварија или каде било на друго место во светот!
28 август Пудинг од ориз и карамелизирани сливи
Сонцето сè уште сјае на синото небо, но студените утра се најавувачи на есента која се приближува и веќе имаше студен, дождлив викенд. Со следните студени температури, добро чувството за јадење е големо на планот. И што се случува наутро, напладне, навечер, и за млади и за стари? Сутлијаш! Идеално со свежо зготвено овошје со путер и шеќер, во случај на сливи со добар дел од цимет. Мојот пудинг од ориз порано беше малку благ и невкусен. Додека научив неколку трикови кои го претворија оризот во сладок фаворит. Така се прави:
Сутлијаш
Постојат сорти ориз кои се особено погодни за пудинг од ориз. За да се добие најдобриот резултат, има најголема смисла да се користи овој вид. Прво испржете ја посакуваната количина во добар дел путер во тенџере, слично на она што го правите со рижото, пред да додадете млеко. Оставете ја смесата од ориз и млеко да зоврие и потоа вриејте околу 20 минути на тивок оган (нежно клокоти). Ова го подготвува оризот за вклучување на другите состојки. Потоа додадете приближно 100 мл крем и приближно 70 грама путер, додадете кафеав шеќер и, доколку е потребно, цимет, промешајте и оставете да врие уште 5-10 минути. Во случај на данскиот сад за пудинг ориз Рисаламанде, шлаг се меша. Доволно е да додадам крем без да го камшикувам - но гледањето е шлаг на тортата.
Карамелизирани сливи
Убаво кај пудингот од ориз е што можете да го јадете директно, но може да го комбинирате со прекрасно овошје. Сливи се погодни за ова кон крајот на летото и есента. Едноставно исечете и јадрете ја потребната количина сливи и пржете со многу путер, а потоа карамелизирајте со кафеав шеќер. Циметот оди добро со него - ако ви се допаѓа малку повеќе. Се разбира, истото можете да го направите со јаболка, кајсии или праски, овошје од камен.