Суви сливи ЕДЕКА
Сливи се вид на семејство на рози. Плодовите се разликуваат по големина, форма и боја во зависност од сортата. Постои широк спектар на бои помеѓу црна, сино-црна, сина, сино-црвена, виолетова, црвена, жолта и жолто-зелена боја. За сушење, сливите се оставаат да созреат на топлината на сонцето на дрвото што е можно подолго додека не се наборат малку. Потоа тие се собираат и сушат во рерна или дехидратор со топлина. Поради нивната висока содржина на вода, не е можно да се исуши целата работа во воздухот - процесот на сушење ќе трае премногу долго и сливите ќе започнат да се обликуваат. Времето на дехидрација на сливите е приближно 20 часа, за кое време сино-виолетовите плодови се намалуваат на црни, вкусни сливи. Од 3-4 кг сливи добивате околу 1 кг суво овошје.
потекло
Растението, кое првично потекнуваше од Мала Азија, беше демонстративно култивирано во Грција пред 2500 години и дојде во 2 век п.н.е. До Италија. Оттогаш, култивираните сливи се прекрстуваа одново и одново, така што низ вековите се појавуваше голема разновидност на сорти. 2/3 од светското производство на суви сливи доаѓа од западниот брег на САД.
сезона
Сувите сливи се достапни во текот на целата година.
вкус
Сувите сливи имаат вкус на овошје и слатко.
употреба
Сувите сливи се одлични за грицкање помеѓу оброците. Тие се добра замена за слатки. Тие се погодни и за пецива со сушено овошје (овошен леб). Исто така вкусно во мусли и во домашни барови за мусли. Тие се класична компонента на мешано печено овошје. Тие се користат и во срдечна кујна, на пример, како полнење за печење - како што се свински ребра - или како вкусна шпанска тапа завиткана во сланина и пржена.
складирање
Сувото овошје најдобро се чува на ладно (7-10 ° C) и на суво место. Сепак, чувањето во фрижидер не се препорачува, бидејќи влажноста таму е превисока. Најдобри се запечатливи, нетранспарентни конзерви.
издржливост
Кога се чуваат правилно, сувите сливи може да се чуваат до 2 години. Сулфурното овошје има подолг рок на траење од овошјето без сулфур. Колку е потопла локацијата за складирање, толку е помал рокот на траење.