Светиот; кетогена диета - еден коментар - едубилно
Јас сум Крис Михалк. Во тек на метаболичко заболување, го започнав блогот во 2014 година и сум човекот кој стои зад повеќето текстови на едукација. Јас завршив диплома по клеточна биохемија (1.0; курс: BSc. Lifeивотни науки). Повеќе сакам да се занимавам со теми кои се однесуваат на оптимизација и перформанси на здравјето и јас сум автор на нашата петта книга „Оптимизирање на здравјето, зголемување на перформансите“, што беше објавена во 2019 година од „Спрингер-Верлаг“.
Прво на сите: Среќен Божиќ на сите читатели - се надевам дека ви оди добро и не размислувате премногу за тоа дали јадете правилно или не. Не мора да претерувате.
Кетогените диети беа „ин“ бидејќи многу мејнстрим научници, лекари и нормални луѓе не ни знаеја дека вакво нешто може „да работи“ воопшто. Денес едвај постои книга што не зборува за „ниски јаглени хидрати“, па дури и вегани скокаат по оваа лента.
Навистина е „лудо“ кога ќе го погледнете развојот.
Јас сум таму од 2009 година, од почетокот на 2009 година го познавам овој вид диета и линеарно се зголемив на „сцената“ во размислувањето и делувањето. Но, пред сè, направив една работа: Секогаш имав доверба во разни „водачи“ на сцената, кои беа на мислење дека кетогените диети се алфа и омега на здравјето, на долговечноста, на „лекувањето“.
Во принцип, јас бев дел од американскиот бран „Палео“ со сите свои подеми и падови - сега, 5 години подоцна (благодарение на Интернет, обично ми требаат 10) - овие тенденции почнуваат да „работат“ и на нас. Можеме дури и да прочитаме за тоа во женските списанија. За нас ова значи: „Светиот грал“ сега е исто така познат и на општата популација.
Бидејќи точно знам како ќе заврши тука, во Германија, би сакал да ви направам мал преглед:
Лорен Кордејн беше, по Бојд Итон, пронаоѓач на „Диетата со камено време“. Всушност, тоа беше Бојд Итон некаде во средината/доцните 90-ти (!) Кој напиша книга за тоа. Лорен Кордејн тогаш едноставно собра студии и изгради кохерентна целокупна слика за нас.
Почетоци на „Палео“ (1989): „Палеолитски рецепт“ (Бојд Итон)
Првично, тенорот беше дека треба да јадеме помалку јаглени хидрати во целина, повеќе протеини, подобри масти, треба да вежбаме повеќе, а исто така да го преиспитаме внесувањето на микроелементи, но истовремено да тестираме и колку реагираме на потрошувачката на млеко и пченица е на менито на луѓето за кратко време - сето тоа звучи одлично, нели? Не е ни чудо - оваа (!) „Диета со плати-Ли-О“ (Палео) се претстави дури и подобро од претходно неповредливата „медитеранска диета“ во смисла на подобрување на кардиоваскуларните фактори на ризик и сл.
Но, луѓето не можат да уживаат во горенаведените работи, тие постојано се стремат кон подобрување. И бидејќи многумина „водачи на мисли“ се „водачи на мисли“ затоа што читаат повеќе, прават повеќе истражувања од другите, природно се размислува и понатаму. Не беше ставена точка зад егзекуцијата на Кордејн, која патем постои и денес - не, приказната беше пренесена.
Во одреден момент, разни „познати“ американски блогери (вклучително и научници) излегоа со идеја дека Кордејн всушност кажува само полувистини. „Здрави маснотии“ треба да биде маслото од репка? тоа е невозможно.
Дали гледате овде како се збогувате со размислување на ниво 2 до размислување на ниво 1 и „верувајте“ дека сè можете некако да оправдате? Ниво 2 беше тоа што Кордејн, научно точен, оцени разни (клеточни) студии на темата маснотии. Како што направив тука. И, се разбира, како и секој што има добро чувство за цел, гледа дека материјата за холестерол и маснотии во крвта („Лагата за холестерол“) не била толку лага, туку всушност може да се провери врз основа на студии на клетки! Без корелација, без Анчел Кис, но може да се провери. Како пример: Палмитинската киселина (заситена масна киселина) ги уништува ß-клетките во вашиот панкреас!
Логично, Кордејн тогаш препорача масло за кое се покажа дека има подобар состав на масни киселини. А, кој сака да јаде коскена срцевина што има таков „идеален“ состав? Никој. Затоа, тој препорача масло од репка.
Нивото на размислување на ниво 2 беше тогаш дека маслото од репка никогаш не се консумира и затоа „не може да биде ниту здраво“.
Емоционални желби> Рационален ум
Колку се ирационални ваквите мисли, гледаме кога разни претставници подоцна се изјаснуваат за потрошувачката на путер, која никогаш не била потрошена од нашите предци. Или, Кро-Мањон имаше млечни крави? Не, но вие сакавте да ја оправдате потрошувачката, бидејќи нашиот мозок веќе знае дека путерот има добар вкус.
Јадењето ретко има врска со „јадење“, но со желба.
Па - секако дека не траеше долго ... За секое движење, има контра-движење. И така дојде како што требаше да дојде. „Малку маснотии“ се препорачуваше со децении, а сепак Америка стануваше се подебела. „Од ова произлегува“ дека „ниска масленост“ не користеше. Да, моето прашање: Кој провери дали секој Американец јаде и „малку маснотии“? Сега има „нискомасни“ хамбургери во Мекдоналдс или што и да е?
Тогаш беше искористена корелација за да се покаже дека „малку маснотии“ не може да биде начин да се оди. И онака: Кој од нашите предци некогаш живеел „со малку маснотии“? Никој. Десно Или не?
Јагленохидратното фијаско и „Чудото на кетогената диета“
Од првичното „намалување на количината на јаглени хидрати“ што треба да ги добиете јаглехидратите од овошје, зеленчук и јаткасти плодови, стана ... „Почекајте малку ... тие го немаа слаткото овошје што го имаме денес, нели?“ Во комбинација со „новости“ од истражувањето (кетогени диети против рак, кетогени диети против Алцхајмерова болест, кетогени диети против воспалителни болести, кетогени диети против епилепсија, итн. Плус „Висок шеќер во крвта“ предизвикува воспаление, „висок шеќер во крвта“ предизвикува Алцхајмерова болест, „висок шеќер во крвта“ прави маснотии во црниот дроб, „висок шеќер во крвта“ прави отпорен на инсулин, итн.) Брзо излезе со славната идеја дека јаглехидратите препорачани од Кордејн -Пропорцијата во исхраната (40%) исто така не може да биде вистинската работа. Дефинитивно греши!
Покрај тоа, уште од Аткинс беше познато дека "диетите со VLC (многу ниски хидрати)" ве исполнуваат. Потоа можете да јадете онолку маснотии колку што сакате, да останете сити и добрата работа: дури станувате и слаби.
Ова секако се должи на инсулинот - благодарение на Гери Таубс - кој не прави дебели и е крајниот лош хормон за складирање.
Значи, сликата - поврзана со јаглехидратите - станува сè покохерентна. Фактот дека има, се разбира, илјадници грешки во расудувањето, што некој не би можел и не можеше да ги сфати. Ние, луѓето, сакаме решенија, мразиме размислување за проблеми, па затоа претпочитаме да превидиме еден или друг „мал проблем“, за на крајот сликата да биде точна (за нас).
Сите мислевме „тоа е крајната логика“ - сè има смисла, светогледот е кружен. Но, само мислевме дека затоа што никогаш не сме ги читале студиите сами, никогаш не сме размислувале за себе, туку „дозволете ни да размислиме“.
Во заблуда од луѓе кои се само луѓе
Од кого? Па, од познаниците на „Палео“.
Не мислам дека ние во Германија некако можеме да разбереме колкава „моќ“ имаа и сè уште имаат такви блогери во сцената. Воспоставен е Симпозиумот за античко здравје (AHS), каде точно на овие луѓе им беше дозволено да зборуваат и постигнаа екстремна озлогласеност (тоа може да го внесете на YouTube). Само што правилно се разбираме: Ова беа блогови со околу 1.000.000 посетители месечно. Значи неверојатно голема количина.
Целата сцена е изградена и поддржана од токму овие луѓе.
Зошто само го спомнав горенаведеното?
Бидејќи ниту еден кој го претпоставил ова тогаш и денес не практикува „кетогени диети“.
„Корелацијата не подразбира каузалност“ - смета контекстот
Напротив ... Денес можете да ги видите грешките што самите сте ги направиле појасно од кога било. Сега - како толку често - се прави спротивното. Денес веќе не се бара вина во владината агенција, Анчел Кис или кампањата со малку маснотии, туку во постулираната теорија што стои зад кетогената диета. Применето за Германија: Тие повеќе не го критикуваат ДГЕ, т.е. нашиот надзорен орган во однос на исхраната, но го преиспитуваат сопственото однесување (поздрав и до многу луѓе кои папагали сè како мајмуни: „Научниците од ДГЕ се криминалци“).
„Инсулинската резистенција се јавува преку консумација на јаглени хидрати, затоа што се формира инсулин“
Не - одеднаш може да размислиш поинаку. Одеднаш веќе не беа јаглените хидрати сами по себе дебели - не, виновна е инсулинската резистенција, но - ненадејно разбра - тоа нема никаква врска со инсулин, туку со премногу (хип ) Сланина и премногу воспаление (кои меѓусебно зависат). Одеднаш ги отворивте очите и видовте дека секогаш не зборуваме за „јаглехидрати“ кога станува збор за штетни ефекти, туку за „ВИСОК шеќер во крвта “, потполно нефизиолошка состојба што дури и не ја забележуваме кај нормалните луѓе. Одеднаш, инсулинот веќе не беше „хормонот за складирање на маснотии“, хормонот кој не прави дебели, туку хормон кој не прави сити, што е важна сигнална молекула кога станува збор за репродукција (тироидни хормони! Тестостерон!).
Одеднаш сфативте колку апсурдно делувате ... Јадете само путер, крем и говедско маснотии. Одеднаш стана јасно дека кетогените диети помагаат кога сте навистина болни - но дека кетогените диети имаат и неповолности (на пр. Физиолошка отпорност на инсулин). Одеднаш не сите беа „вегански фундаменталист“ известувајќи за студијата Китава на Линдберг и потрошувачката на јаглени хидрати кај долговечните луѓе.
Сега сфативте ... постои такво нешто како КОНТЕКСТ во светот
Контекст значи ... Кетогените диети може да бидат корисни за некој што сака да се ослободи од својата инсулинска резистенција предизвикана од масни киселини. Контекст значи и дека хронично практикуваната кетогена диета се прави отпорна на инсулин - дури и ако сте повторно слаби.
Контекст значи ... Кетогените диети можат да направат чуда на почетокот, кога ќе се ослободите од треперењето, тогаш кога јадете повеќе протеини и понекогаш оставате вашето тело да согорува маснотии. Контекст значи и дека хронично практикувана, изокалорична кетогена диета значи дека вие - не како на почетокот! - во одреден момент мора да јадете значително повеќе маснотии, а потоа ...
оди рака под рака со разни појави што сум бил во можност да ги набудувам многу, многу често со моите клиенти и во блогосферата:
Можни минуси на кетогена диета
Кетогените диети ја потенцираат физиолошката отпорност на инсулин, што често доведува до хронична концентрација на шеќер во крвта до 130. За лекар тоа би значело: „Вие сте скоро дијабетичар“. Но, еј ... тоа е кетогена диета - може да ја оправдате оваа состојба. Не! Шеќерот во крвта е шеќер во крвта. Како треба телото да стане чувствително на инсулин, т.е. да може да преработува јаглехидрати, ако јадеме само маснотии? Разговарав на оваа тема тука толку често.
Кетогените диети можат потенцијално да го зголемат нивото на холестерол во крвта. Првично не затоа што живеете повеќе на вашите масни влошки. Но, најдоцна кога ќе се „осмелите“ сланината, маслото, црното чоколадо и некогаш „јадете како човек“ - тогаш ги гледам вредностите на вашата крв со холестерол> 200, претежно 250. Така имам Нема проблем - ако вредноста на HDL е добра, како што знаеме неодамна, нема од што да се плашиме. За жал, тоа ретко се однесува на вас. HDL од 50 е „понормален“ од HDL> 65. И од Робертс знаеме (студија во книгата) дека ако имаме семејна хиперхолестеролемија (холестерол 300) абдицираме пред да наполниме 50 години. Но: „Холестеролот нема никаква врска со артериосклерозата“. Вие тоа го кажувате како лаик.
Ништо од тоа не е важно.
Не е важно што по години практикување на кетогена диета, тогаш добиваме хепатална (= црн дроб) инсулинска резистенција, бидејќи е тотално масна. Како поинаку би требало да се создаваат кетонски тела? Тие произлегуваат од фактот дека масовната маст се акумулира во црниот дроб и за време на оксидацијата се создаваат такви средни производи.
Знам, знам. Сè може да се оправда.
Искрено: претпочитам холестерол од 150, шеќер во крвта од 90-100 и прекрасен црн дроб отколку „практикувам генетски исправна диета“.
Како звучи увидот и диференцијацијата
Повторно до блогерите споменати погоре ... неколку убави цитати:
Да имате висок шеќер во крвта и да бидете етикетирани како дијабетичари е патолошко, но практикувањето на кетогена диета додека имате високи нивоа на шеќер во крвта е „совршено здраво“?
Повеќе не можам да кажам дека диетата „палео“ е „богата со маснотии“ - ниту пак можам да ја препорачувам подолго. Јас и самиот имав драматично влошување на симптомите, дури и развив масивни масни грутки (во масното ткиво), варењето ми стана екстремно бавно и слабо поради сите маснотии и, исто така, веќе не губам тежина, и покрај „0 јаглехидрати“.
Мојот ветеринар ми рече дека, генетски, кучињата се совршено способни да консумираат скроб. Тие имаат гени на амилаза, итн. Тогаш, моето гледиште за работите беше многу замаглено од мојата сопствена догма со малку јаглени хидрати, денес го разбирам тоа. Некако, секогаш имав длабоко во главата дека кучињата се чисти месојади ...
Не се чувствувам како сите оние џихадисти со ниски хидрати кои пристигнуваат секој ден ... толку сум изгорена на темата „војна со храна“.
Повеќе не се чувствувам пријатно да размислувам за моите препораки што ги давав во минатото. [...] Ослабев ... само поради помалку калории.
Јас често се прашувам зошто диетата „Палео“ стана „диета со многу маснотии“ [...] Никогаш не сум го практикувала тоа лично.
Совет за вас
Ако работите само „во кетоза“, вашето тело веднаш почнува да „врти“ кога внесувате 5 гр јаглехидрати, тогаш треба сериозно (!) Размислете дали имате друг, навистина суштински проблем во вашиот систем и дека може да има малку врска со јаглени хидрати сама по себе, но многу повеќе да се прави со метаболичка дисфункција, што најверојатно не е предизвикано од потрошувачка на јаглени хидрати. Ако ја компензирате вашата инсулинска резистенција, високиот шеќер во крвта со ограничување на јаглехидратите, тогаш не сте ја „излечиле“ состојбата - Надоместокот не лечи.
матура
Пред да се вратат пораките и оправдувањата на омраза: Ве молам, вежбајте што сакате. Но, имајте ги предвид и недостатоците и не третирајте ја вашата диета како религија - не мора да бидете навредливи само затоа што некој не е кетоген, а исто така не може да разбере зошто има луѓе кои не се кетогени.