Светот на гастрономијата - Гастро-новости Настани Готвачи Форум Контакти - Здравата витална кујна Здрава
Здравата исхрана се исполнува рационално
Ландсберг, ам Лех, 11 ноември 2014 година - Работилницата Рационален АГ на 4 ноември 2014 година покажа дека здравата и свесна исхрана може да биде и кулинарски задоволство овие денови: „Здравата витална кујна“. Заедно со 3-те готвачи Холгер Стромберг, Вернер Ленгбауер и Конрад Волфмилер беа презентирани разни идеи за здрава исхрана.
Забавата при готвењето беше несомнено во фокусот на случајниот настан. Theивиот број на учесници на настанот покажа колку е на крајот ажурирана темата „здрава исхрана“. Повеќе од 60 лица од различни области на угостителската индустрија ја прифатија поканата од лидерот на светскиот пазар од Ландсберг. Трендот кон здрава и свесна исхрана е непрекинат и во угостителската индустрија. Се повеќе гости експлицитно бараат здрави и корисни алтернативи на менито.
Готвењето се вршеше паралелно на 3 станици за готвење. Вернер Ленгбауер, познат од филмот и телевизијата и неговиот нутриционистички концепт „Gourmet Vital“, подготвуваа вегански јадења за гостите. Покрај неговата витална салата со домашен вегански мајонез и пржени ленти од темпе, тој исто така готвеше разни јадења од целосна храна кои беа многу популарни дури и кај loversубителите на месо. Лангбауер е убеден во резултатите од готвењето на Рационалните апарати затоа што се задржуваат вкусот, витамини и хранливи материи, а зеленчукот исто така задржува убава и апетитна боја. Кога ги подготвува своите јадења, тој ги зема предвид здравствените учења на старите светски култури и советува да се обрне поголемо внимание на свеста на нечие тело при јадење, според мотото: „Ако го пробаш тогаш ќе го осетиш“. Со насмевка додава: „Сè може да биде рационално, освен летањето“.
Холгер Стромберг и Конрад Волфмилер покажаа дека здравата исхрана не значи автоматски откажување од месо и риба. Стромберг, кој веќе ја зготви репрезентацијата на фудбалот до титулата светски шампион со своите кулинарски вештини, подготви 5 сетила во SelfCookingCenter 5 различни јадења со месо и зеленчук. Неговото јадење „Татаки од Дурок со круша, грав, хибискус и компир русти“ ги разгалуваше посетителите, како и вегетаријанската варијанта „Акерголд со кварк од семе од масло и печени семки од коноп“. Неговата цел е да пренесе здрава и пријатна исхрана на што повеќе луѓе.
Конрад Волфмилер, сопственик на популарниот ресторан „Стауденвирт“ во Фининг во Горна Баварија и член на групата „Јунге Вајлд“, импресиониран со неговите необични комбинации и техники на готвење. Меѓу другото, тој на гостите им служеше јадења кои беа подготвени со VarioSmoker. На месото, рибата и зеленчукот лесно може да им се даде ситна чадена нота со овие додатоци. Неговите пушени домати од цреша со скампи и неговиот јаглен на анасон зеленчук со пена од портокал во крвта изненадија многу расипано непце.
Рецептите за варени јадења може да се најдат во ClubRational заедно со многу други идеи за рецепти. Покрај состојките и подготовката, поставките на уредот исто така се прецизно објаснети тука. На овој начин, сопственото мени може брзо и лесно да се прошири за да вклучи вкусно јадење.
Последните вести:
Синдикатот на НГГ повикува на итна помош за готвачите и келнерите
„Продолжувањето на заклучувањето има драматични последици врз готвачите, услужниот персонал и хотелските професионалци. На нив веднаш им треба поголема финансиска поддршка“ Вели Гвидо Цајтлер, претседател на НГГ.
ДВО-НИВО-ПРЕДАВАЧОТ ја освои CATERING STAR 2020 во злато
Пред повеќе од една година беше пуштен во употреба ДВЕРИЕНИОТ МАЛЕНТАР од ХОБАРТ, во кој машината за миење садови, која има дополнителна комора за перење, беше украсена со бројни награди и награди.
Нови податоци за витамин Д во 14-от извештај за исхрана на ДГЕ
Доброто снабдување со витамин Д не е важно само за здравјето на коските, туку може да заштити и од акутни респираторни инфекции како што се настинки и има позитивен ефект врз третманот на пациенти со астма или ХОББ со недостаток на витамин Д.