Светот на Кристина Говедско сарма со кисела зелка

Петок, 31 мај 2013 година

Говедско сармела со кисела зелка

Што прави мажот кога веќе не може да копнее? полнети.
Диета Сармале? Зошто да не?
Па, како можам да ја испуштам оваа можност? Сосетката мораше да се ослободи од зелката од бурето, јас морав да направам нешто со говедско месо (затоа што ме јадеше некаде да купам!) И така излезе за нас саксија сармале навечер.
Не, тие не се добри како оние што пливаат во маснотии, но инвентивниот Романец ги надминува сите пречки и му го прави апетитот

состојки:
*** Полнети:
- 2 помали кисела зелка или голема зелка
- 1/2 кг мелено говедско месо
- 1 голем кромид
- 250 гр кафеави печурки
- 1/2 кутија домати на коцки во супа
- 2 лажици доматна паста
- сол и мелен пипер
*** Додадов во тенџерето:
- 1 кутија домати на коцки во супа
- 1 стакло станува бело
- 3 ловорови лисја
- 1 лажица бибер
- 2 лажици доматна паста

Избрав лисја од зелка за ролни од зелка, и го исецкав останатото и добро го исцедив сокот.
Во сад измешав со рака мелено месо, кромид и ситно сецкани печурки, домати во супа, доматно пире, мелен пипер и малку сол (затоа што треба да имате предвид дека и зелката е солена!).

Ги формирав сармите и го подготвив котелот. На дното на тенџерето ставам ситно исечкана зелка, доматна паста и домати во супа. Ја ставав полнетата зелка над нив и додадов вино, ловорови лисја и бибер. Го покрив со вода и го ставив котелот во рерна, на тивок оган, околу 3 часа.
Откако беа подготвени, го исклучив огнот во рерната и ги оставив сармите да се оладат во рерна преку ноќ, бидејќи само сармите се подобри следниот ден. .
Следниот ден јадевме од нив со голем апетит и се чинеше многу добро

---