Светот на лековити печурки
Печурките се сметале за волшебни растенија во минатото. И како храна и во медицината, тие се познати уште од античко време. Патем, габите не припаѓаат на семејството на растенија или животни, туку го формираат третото еукариотско кралство како живи суштества. Само овој факт ги прави особено фасцинантни. Според познатиот миколог Пол Стаметс, има над 140 илјади видови печурки ширум светот, од кои само околу 10% досега биле научно опишани. Така, тие остануваат мистериозни и главно неистражени.
Факт е дека познавањето на лековитите својства на некои печурки се враќа далеку. Парчиња печурки Piptoporus betulinus и Fomitopsis officinali веќе се пронајдени во Штзи, ледениот човек од Симилаун, кој почина пред 5000 години на Алпите и е добро сочуван таму поради ниските температури на глечерот. Се разбира, не знаеме дали тој веќе ги знаеше лековитите ефекти на овие печурки или ги користеше само како сунѓер за манџи. Очигледно, сепак, сладоледот страдал од цревни паразити кои можат да се борат токму со овие печурки.
Употребата на лековити печурки има особено долга традиција во Азија. Традиционалната кинеска медицина отсекогаш сметала дека лековитите печурки се медицински ефикасни, исто како што отсекогаш било случај со билки на Запад. Во азискиот регион, микотерапијата се користи во модерно време за лекување на белодробни заболувања, болести на респираторниот тракт, па дури и рак. Во Кина и Јапонија, на пример, хемотерапија и радиотерапија често се комбинираат со микотерапија за пациенти со карцином веќе 30 години. Ова не е изненадувачки, бидејќи луѓето во Кина со векови се потпираа на лековитите својства на печурките.
Она што ги прави медицинските печурки толку посебни е нивниот состав. Тие се состојат главно од вода, богати се со протеини и растителни влакна, но пред сè можат да постигнат резултат со широк спектар на минерали, ензими и витамини. Печурките произведуваат антибиотици кои се користат за производство на пеницилин, нивните метаболички производи хитин и бета-глутан го намалуваат холестеролот, а другите супстанции содржани во лековитите печурки можат дури и да помогнат против маларија. Некои супстанции кои го поттикнуваат здравјето се наоѓаат во печурките се исклучително ретки и тешко дека можеме да ги најдеме на друго место освен во медицинските печурки. На пример, лентининот кој се наоѓа во печурките шитаке може да го продолжи животот на пациентите заболени од карцином на хемотерапија, според Центарот за карцином Меморијал Слоун Кетеринг. Самата супстанција не лекува рак, но го зајакнува имунитетниот систем на болните, кои можат подобро да се справат со третманот и поверојатно е дека ќе се подобрат побрзо. Вистински кабинет за лекови директно од природата.
Покрај тоа, кога се консумираат како оброк, печурките се многу малку калорични, па затоа не дебелеат. За некои од нив дури се вели дека помагаат при слабеење.
Бидејќи медицинските печурки се природни супстанции, не е точно можно точно да се предвиди колку брзо ќе се појави позитивен ефект по земањето лековити печурки. Како по правило, потрошувачката на лековити печурки нема никакви непожелни несакани ефекти. Како и да е, секогаш треба да се консултирате со лекар во случај на болест, бременост, доење и долгорочни симптоми.
Тука би сакале да воведеме некои од најпознатите, најпопуларните и најефикасните лековити печурки. Списокот во никој случај не е исцрпен бидејќи, како што веќе научивме, опсегот на печурки е огромен и многу од нив не се ни научно истражувани.
Реиши (Ganoderma lucidum)
Печурката Реиши е скапоцен камен на микотерапија во Азија веќе 4000 години. Таму се нарекува и „Еликсир на долгиот живот“ или „Печурка на надежта“. Во минатото, Реиши беше наменет само за владетелот, што ни кажува многу за тоа колку се сметаше за вреден.
Чага (Inonotus obliquus)
Печурката чага расте на стебла од бреза каде што треба да созреат околу 5 години. Особено драг на студената клима, успева во Европа, Русија и Канада. Неговиот состав има висока содржина на супероксид дисмутаза, односно голем број на ензими кои го штитат организмот од слободните радикали, што ја прави оваа печурка одличен антиоксиданс. Како последица на тоа, треба да се зголеми работниот век, бидејќи процесите на труење се намалуваат.
Ткивата, особено кожата, се заштитени, што го намалува ризикот од рак.
Печурката чага ја промовира циркулацијата на крвта и ја зголемува виталноста. Исто така, помага во регулирање на нивото на шеќер и холестерол во крвта. Затоа чагата е погодна и за оние кои сакаат да ослабат. Содржаните бета-глукани и тритерпени го одржуваат оптималното здравје на циркулацијата.
Фокус: циркулација, срце, крвни садови, кожа, црн дроб
Шиитаке (енти на Лентинус)
Маитаке (Грифола frondosa)
Печурката маитаке потекнува од Јапонија, каде што расте во подножјето на дабовите. Може да порасне до 50 см и да тежи 10 кг. Кога се бере млада, оваа печурка има многу пријатен мирис и нејзиниот вкус е многу сличен на оној на пире од компири, што ја прави исклучително популарна во кујната. Исто така е роден во Европа и му се заканува истребување, бидејќи старите дабови и мртви дрва на кои растат стануваат сè поретки во Европа. Маитаке го стимулира имунитетот и всушност се користи систематски во Азија за оваа намена. Покрај тоа, го регулира нивото на шеќер во крвта и нивото на холестерол и на тој начин може да помогне при слабеење. Меѓу другото, печурката маитаке е богата со стероли, лектин, ензими, витамин Д, витамини Б1 и Б2, ниацин, минерали, особено калиум, фосфор, магнезиум, железо и цинк.
Фокус: дојка, јајници, простата, мочен меур, црн дроб, панкреас
Кордицепс (Ophiocordyceps sinensis)
Комбинација на лековити печурки
Може да биде многу корисно да се комбинираат различни лековити печурки. Вкупната доза останува иста, но ефективноста се зголемува затоа што различните лековити печурки дејствуваат синергично една со друга. Различните видови печурки се прилагодени на потребите на корисникот и се комбинираат едни со други, во зависност од нивните својства.