Светската конвенција за храна 2019 дава импулси за иновации на производи и дигитализација за да бидат докажани во иднина
Овогодинешната меѓународна Светска конвенција за храна 2019, која по трет пат ја организираше Тагесшпигел, се одржа на 7-ми мај во берлинските фестивалски сали БОЛЛЕ. Во жива размена на научници, политичари, активисти и претприемачи, едногласноста на учесниците за главниот аспект го опфати настанот како главна тема: Проблемите со поглед на одржлив глобален систем на храна не траат поради недостаток на знаење, туку повеќе постојат да се намали постојаниот недостаток на акција.
Важноста на приватниот сектор и транспарентните трговски ланци
Конференцијата беше отворена со главното обраќање на Дејвид Бисли, извршен директор на Светската програма за храна, во кое тој ги истакна нејасните граници помеѓу хуманитарната помош и развојната соработка и зборуваше во прилог на уште поголемо вклучување на приватниот сектор во одржлива борба против гладот.
Германскиот сојузен министер за економска соработка и развој др. Герд Милер и зборуваше за потребата од сертифицирани и транспарентни малопродажни ланци за увезена храна со цел да им се гарантира на земјоделците соодветна награда и на меѓународно ниво. Како пример за слични проекти во друг сектор, тој го наведе текстилниот сојуз што тој самиот го иницираше во 2014 година, а тоа е партнерство на околу 130 компании, здруженија, невладини организации, синдикати, стандардни организации и германската федерална влада, чија цел е да се промовираат социјални, еколошки и да се постигнат економски подобрувања по целиот синџир на снабдување со текстил.
Зајакнување на малите фарми преку дигитализација и иновации
Во следниот експертски панел за безбедност на храната, беа дискутирани различните предизвици и потенцијали на одржлива исхрана во индустриски развиените земји од една страна и земјите во развој и во подем од друга страна.
Аналиса Конте, директор на Светската програма за храна во Кенија, објасни дека земјоделството е повеќе од кога и да е „ризична деловна активност“ бидејќи климатските промени можат да имаат негативно влијание врз приносот поради тешките временски услови, што пак води до многу флуктуирачки цени . Ова поттикнува маѓепсан круг во кој мал интерес за инвестирање во овој сектор значи дека земјоделците се уште помалку способни да се прилагодат на промените во климатските услови и затоа се изложени на уште поголеми ризици.
Таа повика на поголема поддршка, особено за малите фарми во оддалечени и стерилни области, што не само што може да се постигне преку технолошки иновации како што се вертикално земјоделство во особено суви региони, туку и преку иновативни идеи како микроосигурување за заштита од лоша реколта и поефикасни ланци.
Давателите на услуги мора да го исполнат барањето за поголема транспарентност
Фабио Зимсен, кој работи како директор во одделот за иновации во храната во NX-Food во Метро АГ, јасно стави до знаење дека дигитализацијата и зголемениот интерес на потрошувачите за потеклото и методот на производство на нивната храна во индустриски развиените земји го прават тоа потребно да се обезбедат транспарентни информации за производството и да се минимизира растојанието помеѓу точката на производство и продажното место, што е можно, на пример, со вертикално земјоделство.
Покрај големото збогатување преку иновативни идеи од стартапи, на пр., Во областа на алтернативни извори на протеини, снабдувачот е исто така должен да ги информира целните групи за тековните и идните предизвици во прехранбената индустрија кои веќе немаат големо познавање на изложба на оваа област. Како дел од панелот, беа дискутирани различните стратегии и нивните предности и недостатоци за промена на однесувањето на индивидуалните потрошувачи преку стегање, оданочување (на пример како данок на СО2 или данок на месо) и исто така преку решавање на емоционалната компонента. Потенцијалот и ризиците од генетски модифицираната храна беа исто така испитани од различни перспективи.
Министерот за земјоделство Кликенер повикува на отвореност кон иновациите
Со оглед на загрижувачкиот развој дека глобалниот број на луѓе кои страдаат од глад сега се зголемува трета година по ред, Сојузната министерка за храна и земјоделство iaулија Кликнер ги направи овие надолни трендови, како што е зголемувањето, понасилно за разорните ризици Внимателно на конфликтите: „Гладниот стомак не може да најде мир“.
Во прагматичен говор, таа ги повика присутните да се свртат од романтизирањето на земјоделството и се заложи да не се затвораат од иновациите во поглед на големиот потенцијал на дигитализацијата и натамошниот технолошки напредок. Според неа, тензијата создадена со хранење на растечкото глобално население со помош на земјоделството со интензивно управување со ресурси може да се постигне само со опремување на малите фарми особено со соодветни инструменти и пренесување на знаење, бидејќи тие се одговорни за идната одржливост на нашиот систем на храна на долг рок. Покрај пилот-проектите во Етиопија и Мароко, таа спомена и меѓународен дигитален совет за земјоделство, чие формирање беше одлучено во јануари, како дел од Глобалниот форум за храна и земјоделство.
Повеќе дискусии за отпадот од храна и земјоделството водено од податоци
Во друг панел беа дискутирани можните мерки за борба против отпадот од храна по целиот ланец на производство и снабдување. Неодамна, единица за земјоделство водена од податоци презентираше разни ветувачки пилот-проекти, вклучувајќи ја и апликацијата AgriShare дизајнирана од Welthungerhilfe, што им овозможува на земјоделците во Зимбабве да ги споделат своите машини со другите соседни фарми. Друг проект се регионалните центри во Кенија, кои служат за вмрежување и размена на информации за специфични регионални предизвици и иновативни идеи.
Пет стартапи презентираат идеи
Како дел од настанот, пет стартапи од различни земји, исто така, имаа можност да предизвикаат интерес за нивните деловни идеи во рок од пет минути. Овие вклучуваат SeedForward GmbH, кој развива иновативни адитиви за почви во конвенционално и еколошко одгледување, особено во Африка, и платформата Агрикааб, која меѓу другото користи финансирање на средства за организирање земјоделски проекти во Сомалија, и веќе привлече инвеститори од Шведска, Германија и Јужна Кореја.
Со помош на Паметниот дизајн, претприемачите кои стојат зад Мимика лабораторија развија етикета за храна наречена Мимика допир, која обезбедува информации за нивната свежина со само еден допир, без оглед на наведениот датум на најдобро претходно. Со тоа, меѓу другото, тие сакаат да го намалат отпадот од храна во супермаркетите, домаќинствата и рестораните.
Берлинската апликација „Плантикс“ веќе доживеа голем успех во дигитално добро поврзаната Индија, каде што користи технологии за паметно земјоделство за да им обезбеди на земјоделците индивидуални совети, на пример со проблеми како што се болести или недостатоци во нивните растенија. Бенџамина Болаг од Високите стекови, исто така, имаше можност да и го претстави на публиката процесот на нејзиниот старт-ап за производство на чисто месо одгледувано во лабораторија.