Свежа зимска салата - која сè уште расте во градината!

Зимска салата? Секој што мисли дека нема свежа салата во зима, сериозно се лаже. Постојат некои видови на зелена салата кои можат да ја преживеат цела зима кај нас и секогаш можат да смислат малку свежа зелена боја на чинијата. Зимската зелена салата е многу нечувствителна на студ и мраз и со тоа совршено продолжување на сезоната на градинарството.

Ние би сакале да ве запознаеме со најважните регионални зимски салати. Се разбира, изборот не е толку голем како во лето, но дефинитивно не мора да одите без него. Ако сега купувате локални зимски салати, можете да бидете скоро сигурни дека не морале да патуваат на долги растојанија и дека ќе бидат послужени свежи и полни со добри состојки. Ова е токму она што на другите салати им недостасува во сезоната. Затоа, кога станува збор за зелена салата, важно е да се осигура дека и таа е локално одгледана.

Следното Зимски салати би сакале накратко да ве запознаеме:

• Цикорија
• салата од ентива
• Зелена салата од јагнешко
• Purslane
• Радикио
• Шеќер леб

Цикорија

Цикоријата не е популарна само во домашната кујна. Со својата малку горчлива нота, тој е идеален додаток на другите видови салати, со цел да додадете дополнителни компоненти за вкус на јадењето. Горчливите материи се исто така многу добри за нашето варење и позитивно влијаат на крвниот притисок. Но, цикоријата е исто така многу добра поради горчливите материи што можат да се складираат со свежи минерали и витамини во зима.

Цикоријата исто така може да се користи многу добро за сервирање мали закуски. Поради прилично силниот лист, тој е прилично стабилен.

Но, токму горчливите материи ја прават цикоријата помалку популарна. Ако повеќе луѓе знаеја што нуди горчливиот салата за нашите тела, ова може малку да се промени. Затоа има најдобар вкус кога при подготовката ќе додадете нешто овошно.

Цикоријата расте цела година, но нејзината популарност се зголемува особено во зима. Во минатото, дури и корените беа преработени во замена за кафе.

салата од ентива

Ендивата е салата на крајот на летото, но може да се собере и до декември, па затоа ја сметаме меѓу нашите зимски салати. Салатата од ентива изгледа особено добро во мешавината на салатата благодарение на нејзините интересни форми, а исто така додава малку разновидност во чинијата.

Салата од ентива е зимска салата која брзо привлекува внимание поради својата нерамна структура.

Горчливите супстанции во салатата од ентива исто така можат да имаат дигестивен ефект, но ако се консумираат прекумерно може да доведат до дигестивни проблеми. Инаку, наоѓаме разни минерали во салата од ентив, како што се калиум, калциум и железо или разни витамини.

Откривме и еден многу интересен факт за сите што зборувате француски. Во Франција, салатата од ентивец е исто така позната како разговорно како „шикореја“, додека цикоријата се нарекува „ендивка“. Затоа, конфузијата е однапред програмирана

Зелена салата од јагнешко

Најпопуларната зимска салата е зелена салата или Рапунзел. Неговата популарност веројатно се должи на фактот дека е една од ретките зимски салати што нема горчлив вкус.

Зелената салата не само што е украсна, туку е и една од ретките не горчливи зимски салати овде.

Зелената салата може да се одгледува во нашата градина од октомври до април без никакви проблеми. Во 19 век сè уште се сметаше за плевел, но оттогаш имаше добра кариера и ја зголеми својата популарност. Неговиот орев, но ненаметлив вкус е добредојден придружник на секоја чинија со салата.

Во споредба со сите други видови на зелена салата, салатата од јагнешко месо дефинитивно импресионира со својата висока содржина на витамин Ц. Други состојки, како што се калциум, фосфор и фолна киселина, ја прават зелената зелена салата супер здрава зимска салата.

Зимски портокал

И покрај тоа што го имаат истото име, летниот и зимскиот портокал не се поврзани едни со други. Како што сугерира неговото име, зимскиот потрулак е чиста зимска салата. Како студен микроб, неговите семиња 'ртат само на температури под 12 Целзиусови степени. Особено кога се млади, сите компоненти од цветот до стеблото до лисјата се вистинско задоволство.

Зимскиот портокал е скоро непознат. Бидејќи ретко се наоѓа во супермаркетите, многу малку луѓе го знаат тоа.

Зимскиот портокал потекнува од Северна Америка и тамошните жители веќе го користеле како лековита билка. Лисјата беа направени пулпа и се користеа за ревматски облоги или се даваше сок против губење на апетит.

Покрај медицинската употреба, зимскиот портокал импресионира и со изобилството на минерали како железо, калиум и калциум. Но, витаминот Ц што го содржи и релативно ниското ниво на нитрати, исто така, зборуваат во прилог на зимскиот пурпун како здрава зимска салата.

Радикио

Исто така, знаеме радикио под името „црвена цикорија“, а особено од италијанската кујна. Како и да е, тоа е исто така можно со нас како зимска култура и преживува мразови до -5 степени Целзиусови. По бербата, радикиото може да се чува во фрижидер околу четири недели без никакви проблеми.

На прв поглед, радикиото може да го замените со црвена зелка. По првиот залак, сепак разликата се забележува најдоцна.

Додека ние обично користиме радикио во салати, тој се користи на многу поразновиден начин, особено во Италија. Рижото радичко е познато таму или луѓето го сакаат тоа на скара.

Како цикорија, радикиото е една од горчливите зимски салати, па затоа обично се користи во салатите како еден од неколкуте видови салати. Ако не сакате радикио толку горчливо, од една страна не треба да го преработувате дршката, а од друга страна помага за кратко капење на лисјата во млака вода.

Салата од шеќер

Салатата со шеќерна леб не го должи своето име не на неговиот вкус, туку на нејзината форма. Наместо слатко, има повеќе вкус на орев и горчливо. Но, штом ќе се навикнете на вкусот, ќе го обожавате. Како и другите горчливи зимски салати, најдобро одговара со прилично слатки преливи за салати.

Како салата за зима, салатата од шеќер леб е малку отпорна на мраз и многу робусна. Тој исто така има бројни минерали и витамини, како и здрави горчливи материи подготвени за нас. Ако не сакате да го јадете шеќерниот леб како салата, можете едноставно да го печете како зеленчук.

Заклучок за зимска салата

Никој не мора да остане без нешто свежо во зима. Постојат неколку многу вкусни зимски салати. Сепак, мора да се вклучите во горчливите материи и, доколку е потребно, едноставно да помогнете со малку послатки преливи. Повеќето зимски салати се само малку погорчливи од многуте летни салати. Како и да е, салата од ензив од цикорија или марула од јагнешко месо нуди одлична алтернатива. Нашите домашни зимски салати уживаат во зголемената популарност и

---