Свежи печурки со замрзнат мексикански зеленчук Храна и пошироко

За храна и многу повеќе, со Лусијан Гаврил

Нешто што се прави брзо и лесно и дури не се таложи во форма на масно ткиво. Сè што треба да направите е да го отворите фрижидерот и да го извадите печурка, потоа отворете го замрзнувачот и извадете го Мексиканска мешавина од зеленчук. Исто така, треба да го извадите вок од плакарот (со капакот вклучен - ако не е обезбедено од фабричките поставки со вакво нешто, побарајте една што одговара), лажица (по можност дрвена, бидејќи е по-еколошка), маслото, сол и бибер (освен ако не се трајно на работната плоча). Отсега натаму, сметајте од Мисисипи еден до Мисисипи 1800 година, а на крајот на броењето, па дури и побрзо (ако се збуните и започнете повторно да броите), ќе имате заптивка или убезниот главни во плочата. Под услов да го извршите и напишаното во делот „Како да продолжи?"

Што ви треба?

3-4 шампињони печурки (бела или кафеава) со средна големина - околу 100 гр печурки;
1 вреќа (400 гр.) Мексиканска мешавина од замрзнат зеленчук (грашок грашок, мешунки од зелен грав, јадра од пченка, црвена пиперка);
2 лажици масло од семе од грозје (може да се замени со маслиново масло или сончогледово масло);
Сол, бибер - по вкус.

Како да продолжи?

Ако печурките се многу свежи, не треба да ги миете. Избришете ги добро со сува крпа. Ако биле влажни некое време и почнаа да стануваат малку лепливи, измијте ги со проточна ладна вода, отстранете ги „проблематичните“ делови, исцедете ги и избришете ги со абсорбента крпи. Тие не треба дополнителна вода, бидејќи тие самите се 90% вода.

Исечете ги печурките на тенки парчиња, дебели 2-3 мм.

Ставете го растителното масло во голема тава со високи walидови (подобро во вок) и загрејте го на средна топлина до висока.

Превртете ги печурките во врелото масло и пржете ги, мешајќи или тресејќи ја тавата, 2-3 минути, додека не почнат да ја менуваат бојата и малку да поруменат.

Додадете ја замрзнатата мешавина од зеленчук над печурките (без претходно одмрзнување) и намалете ја топлината на средно ниво. Промешајте и оставете го зеленчукот да врие околу 2 минути.

Покријте ја тавата со капак и оставете ја смесата да врие околу 10 минути. Не заборавајте да мешате од време на време.

Зачинете ја смесата со сол и бибер, оставете го капакот настрана и гледајте како остава водата. За да замине рамномерно, свртете ја лажицата (дрвена) во тавата. Оваа забава трае околу 6-8 минути. Кога во садот нема да видите повеќе течност од маслото, а зеленчукот почнува да рика, тоа е знак дека водата во системот ја нема, а зеленчукот со печурки е подготвен да се стави на чинии.

Можете едноставно да ги ставите на чинии, правејќи разнобоен главен оброк за пост или вегетаријанец (во зависност од религијата на која припаѓате), или можете да ги испуштите покрај парче протеини и маснотии од животинско потекло (прочитајте живина, свинско, говедско, зајак, дури и риба - списокот не е ограничен) варен правилно. Во овој случај се вели дека сте направиле а здрава обвивка што содржи помалку од 125 kcal (522,5 kJ) по порција (калориите од 2 супени лажици масло што не ги земав предвид, дека се вкупно скоро 250 и ја расипуваат целата забава). Тоа е ако сметате дека сте направиле 2 порции.

Овој здрав гарнир го спарив со неколку подготвени маринирани свински ребра и потоа се испечев во чаша Каберне Совињон де Пејс о’Ц. Погледнете, оставете калориите на неволја да умрат!

Забавувајте се и повторно се гледаме здрави!