Свежи солени со путер и маст - Рецепти со inaина Брадеа
Рецептот за нежни салати со путер и маст е еден од најценетите во моето семејство, заедно со нежните кроасани со маст. Стар рецепт, видео рецепт. Имам повеќе рецепти на соленост и лебници, со тесто за тесто или лиснато тесто, а денес ќе ви кажам за нашиот омилен рецепт, со кревко тесто, направено без многу работа и кое излегува лесно лиснато тесто. Веќе долго време велам да го напишам овој рецепт и ако камерата ми се расипеше, одев по стапчињата и ги пишувам рецептите на кои сликите постојано се собираа.
Кои состојки ни се потребни за рецептот за соленост?
(Количини за 4-5 големи тави за печење, приближно 4,4 кг вкусни салати)
Оценка 5,0 од 10 прегледи
- -500 гр путер (најмалку 80% маснотии)
- -500 гр сало
- .500 гр павлака
- -1 кг свежо урда
- -400 гр созреано овчо млеко (користев мешавина од рендано пармезан од Лидл)
- -2 јајца
- -1.400 кг брашно
- -1 лажичка сол
- Месете тесто од сите состојки, рачно или на робот, додека не добиете хомогено тесто. Посипете ја масата со брашно, ширете голем лист, потоа преклопете ја на 4 и изладете ја, завиткана во фолија. Идеално, ова тесто треба да се остави да одмори најмалку 24 часа, или барем преку ноќ. Млечните ферментирања во урда ќе направат тесто да се крене и тестото ќе биде меко и малку надуено, без да работи на ист начин како и за француското тесто. Трае во фрижидер до 7 дена, ако немате време да ги испечете. Може да се замрзне без проблеми ако немате време веднаш да ги испечете салатите.
- Отстранете го тестото и веднаш, колку што е ладно, ставете го на масата попрскана со брашно (го делам на 2, тоа е многу тесто) и раширете го на лист, преклопете го на 2, потоа раширете го на лист со не повеќе од 5 мм. дебелина (половина см). Кога ќе се испече, ќе се зголеми двојно по обемот.
Подготовка за рецепт за салата
Можете да го прочитате рецептот напишан подолу или да отидете директно на видео рецептот.
Внимателно. - Не месете го тестото!
Подмачкајте го тестото со јајце сега, на почетокот и не по сечењето, бидејќи во спротивно јајцето ќе делува како печат и нема да дозволи тестото да се расплетува. Исечете шипки со посакувана должина и дебелина (ги пресекувам онолку колку што ми е дланката).
Може да се остават едноставни или да се попрскаат со рендано сирење, ким, афион, семе од сусам, бибер, црвен пипер, итн.
Ставете во плех обложен со хартија за печење и печете на 180 степени.
Трикови за да ги добиете највкусните соленици
-додадете малку нотка на свежо мелен пипер или црвен пипер на тестото - и вкусот ќе биде попосебен.
-користете мев сирење или масно, мелено сирење наместо телемеа и вкусот на сирењето ќе биде многу поинтензивен.
-користете брашно од интегрално брашно или друго брашно, како што се 'рж, јачмен, ориз и резултатот ќе биде прекрасен
Тие остануваат нежни и малку крцкави долго време, тие се прекрасни со пиво, вино, вода или сок, ги сакаат и млади и стари.
Солениот рецепт го испробале и читатели на блогови, подолу можете да ги видите нивните јадења:
Доколку ви се допадна, искажете го своето мислење и споделете го на социјалните мрежи:
Препорачувам други рецепти:
69 КОМЕНТАРИ
Здраво inaина, овие соли се направени од мене и целото мое семејство е воодушевено. Понекогаш мешам супа во составот. Се најдобро!
Да, тие се направени со сите видови комбинации, така е. Тоа е стар рецепт, од класичните, од тетратките на мајка ми
Здраво inaина. Сакам да ве прашам каков градник од крава користите? Домашно сирење или слатко сирење
Свежото сирење е добро да се создаде ферментација
Г-ѓа inaина, ви благодарам за рецептите. Долго време барав рецепт за домати. Ви благодарам
Драги мои, ти благодарам за посетата и сè уште те чекам. Ако ви треба одреден рецепт и сè уште го немам напишано, прашајте ме, и ако го знам, веднаш ќе го напишам
Гинаааааааааа. колку си слатка ако сите жени што ги читаат овде би станале најценетите домаќинки. Секоја чест за мене си многу корисен. благодарам!
Ви благодарам со целото срце
Inaина, те молам кажи ми која е дебелината на чаршафот? Ви благодариме и среќни празници со вашите најблиски!
Раширете го листот околу 5-6 мм, тие ќе растат кога ќе се испечат.
Благодарам, сега видов дека е напишана дебелината на листот. Со потребните извинувања.
Ве поздравувам срдечно, госпоѓо ина Брадеа!
Јас сум почетник во гастрономското поле и неодамна ја открив вашата страница. Сега имам солени во тавчето за рерна и се надевам дека ќе излезат барем половина поубави и вкусни отколку што изгледаат оние направени од вас
Сакав да ви кажам дека ги применив вашите рецепти со големо задоволство и поврзаната несмасност, но среќен сум што можам да ви кажам дека моите кнедли излегоа совршено од првиот според упатствата што ги дадовте.
Потоа го подготвив колачот со тесто од банана но таму признавам дека ги ставив бананите во блендер еден и два, го извадив премногу рано затоа што тестот со чепкалка за заби покажа дека е подготвен (тука доаѓа моето неискуство) и иако беше малку гума и не е точно завршена, сепак го јадев:-)
Сега подготвив соленост и тестото првично излезе малку меко, па подоцна додадов доста брашно. Можеби затоа што го подготвив тестото на машината. 24 часа е во фрижидер и сега е во рерна и мириса апсолутно прекрасно. Одбрав да ставам ементалер и ким одозгора.
Како и да е, сакав да ви кажам дека имате одличен блог и дека имам намера да имплементирам што повеќе рецепти.!
Мила моја,
Ви благодарам од дното на моето срце за вашата посета и за вашата доверба.
Честитки за мудроста, за ентузијазмот, за фактот дека мал неуспех не ве обесхрабрува, но и за фактот дека знаете да управувате и да импровизирате, да се прилагодите. Брашното е секогаш претпоставка, бидејќи зависи од тоа колку се „влажни“ другите состојки. Така се прилагодува .
А, фактот што не сте печеле доволно, ќе го формира вашето око со текот на времето. Ве советувам да готвите на сетилата при готвењето, да го правите органолептички: вид, слух, мирис, допир, вкус.
Јас ви помагам со големо задоволство, ќе бидете многу добра домаќинка.
Вие сте на вистинскиот пат
Те гушкам многу
Inaина Б.
Ме разболуваш со толку прекрасни рецепти. Веќе го избрав вашиот рецепт за колбаси и ќе ги направам и овие празнични салати. Но, за да не се гушам, ќе го направам тестото сега. Чувајте го исто, вие носите радост на нашите души и на нашите кујни.
Здраво! ИМАМ ПРАШАЊЕ. НЕ СЕ ПРАВИ НИШТО ЗА РАСТАЕ НА МАСЛОТО? Се надевам дека ќе ми одговориш, ти благодарам однапред.
Здраво,
Јас секогаш одговарам. Не ставајте ништо, ќе видите дека тестото е исклучително фино и кревко
Добра вечер, госпоѓо inaина, ќе ги направам солените сокови за Божиќ. Мислам дека се прекрасни. Ви благодарам за рецептите. Ви посакувам СРЕЕН и тивок празник.
Ви благодарам многу, како и на вас
Драга inaина, ме полуде со твоите рецепти. Во саботата направив кроасани, вчера соленост со сирење… Проблемот е што тие се премногу добри… и некако јадат. Многу добар блог, здрави рецепти од тетратките на нашите мајки детално објаснети, нема шанси вашата подготовка да не излезе… ве бакнувам и благодарам за тоа што го правите
Во својата поедноставена форма, овој рецепт го нарекувам „еднакви количини“, соодветно:
300 гр маснотии (путер),
300 гр сирење (што имам во фрижидер),
300 гр брашно.
Yолчка за подмачкан лист, рендано сирење, ким.
Навистина, тие се многу добри и лесни за правење.
Честитки за сите добри рецепти што ги објавувате. Благодарам.