Свежо светско месо; Центар за свежина Брајдорс
ХЕФЕРСКО месо од маршија
Нашето месо од јуница од мочуриштата доаѓа од женски животни кои сè уште не родиле теле. Има силна црвена боја, фини влакна и поминува низ ситни масни вени.
Околу се нежни и силни по вкус. Неговото фина мермеризација го прави месото особено ароматично и сочно. Марблинг ја опишува ситно распределената маст во мускулите помеѓу мускулните влакна што може да се види со голо око. Бидејќи маснотијата е носител и на аромите растворливи во маснотии, вкусот на месото се подобрува со зголемувањето на мермерот. Ако се зголеми масното покривање, тогаш се зголемува и мермерувањето во мускулното месо.
СТРАВИ СВИИ ОД ХОФ ВИЗМАН
Сламите свињи живеат во штала, имаат многу можности да се движат наоколу и да имаат свеж воздух. Свињите се curубопитни и живи животни, па затоа им се нуди слама како легло и материјал за активност што им дава правда на нивниот инстинкт на игра.
Двојно повеќе од просторот отколку со конвенционалното сточарство значи: помалку животни во штала и затоа повеќе простор за секоја слама свиња - друга основа за соодветно одгледување на видови.
ФЛЕИШРЕИ ГУТМАН
Месарницата Гутман е модерен занаетчиски бизнис во петтата генерација. Тие се дома директно на брегот на Северното Море во прекрасниот Бутјадинген. Главниот фокус е на производството на најдобрите специјалитети за месо и колбаси.
Веќе повеќе од 10 години, месарницата Гутман е компетентен контакт за Центарот за свежина на Бреидор, кога станува збор за производи од месо и колбаси од далечниот север.
Компанијата Гутман произведува различни специјалитети од слама свињи исклучиво за нас.
Неограничена вежба на отворено не е слоган во Луе. Кокошките од слободен опсег од Луе се чуваат околу три месеци на неограничени надворешни простории. Без стрес и без задолжителна стабилна! Кокошарниците се секогаш отворени во текот на денот.
Хербални лекови и хомеопатијата се користат за зајакнување на имунитетот на живината повеќе од 10 години. Ние ви нудиме висококвалитетна живина и ставаме најголема вредност на сточарството соодветно на видовите и здравјето на живината. Доставуваме испораки три дена во неделата, директно од Франција.
Ние се убедуваме во ова еднаш годишно на лице место со нашите вработени.
ПРИРОДА И ПОЧИТ
Природата и почитта се заснова на модерна филозофија за размножување соодветна на видовите - таа се одгледува на отворено на фарма од 1960 година, строго заснована на официјален лист за спецификации на Label Rouge признат од француските власти.
- Најмалку половина од живината на отворено, што одговара на природните потреби на животните
- Зелените делови за исцрпување се наменети исклучиво за живина
- Зградите од јарболот се строго контролирани за хигиена
Свежи пилиња и патки од слободен опсег
Кокошки и патки од „Природа и почит“ се одгледуваат во семејни фарми во западна Франција. Фокусот е на одржување на животните близу до природата.
Theивотните можат да трчаат на отворено на трева со многу жива ограда и грмушки. Ова ја охрабрува живината да расте природно.
МАСТЕР БЛАМБЕРГ
Месарничка традиција повеќе од 100 години
Веќе околу 13 години, Мајстер Блумберг е неопходен регионален снабдувач за нас. Тој секојдневно нè снабдува со регионални специјалитети од Бергиш, како и свежи производи од чад и производи специјално направени за нас („најдобрата колбаска на Брејдор“).
Нашиот главен месар е неколку пати годишно на лице место, секогаш пробувајќи нови рецепти со семејството Блумберг и прилагодувајќи ги постојните рецепти. Кратките транспортни рути се гаранција за свежина.
Кремерс
Квалитетот, свежината и потеклото на месото за семејството Кремерс. Специјалитетите од шпански колбаси и шунка се нејзина голема страст скоро 70 години.
Кремерите се специјалисти за традиционално изработени производи од Шпанија. Како еден од првите германски увозници на шпански специјалитети од колбаси и шунка, тие имаат децениско искуство на шпанскиот пазар.
За време на редовните посети на филијалата Кремерс во Шпанија, ние, меѓу другото, учиме како да ја исечеме шунката Серано од нога како шпански професионалец.
Дегустациите се одржуваат неколку пати годишно на нашите пазари. Ние ви гарантираме вистинско искуство со вкус. Затоа што квалитетот секогаш се исплати.
Боргмаер
Ветувањето за квалитетот на Боргмајер:
- Yellowолта кожа од Кикок се храни со пченица и 50% пченка
Пченката обезбедува енергија и, заедно со каротин, ја создава природно флуктуирачката жолта боја на кожата. Со 50% пченка во добиточната храна, може да се нарече кокошка од пченка. Оброкот од соја и пченката што се користат доаѓаат од негенетски модифицирано одгледување. Тврдење дека не е генетски модифицирано, не може да се изнесе од причини на пренесување за време на транспортот или во силосот.
- Повеќе вкус преку побавен раст,
Храната Кикок содржи помалку маснотии и протеини. Намалувањето на енергетската содржина во добиточната храна делува како диета. Циркулацијата се олеснува, месото станува поцврсто и ароматично.
- Благосостојба на животните преку повеќе простор и движење
Во согласност со стандардот ЕЗ, помалку животни се чуваат на m 2 стабилна површина. Во комбинација со лесно хранење, ги стимулира животните да трчаат и да се гребеат. Со цел да ги заштитиме животните од паразити и болести, намерно не излегуваме надвор.
- Безгрижно уживање преку одгледување без антибиотици
Внимателното хранење и одгледување ги прави животните помалку подложни на болести отколку конвенционалните бројлери. Со администрација на антибиотици може да се издаде. Ако животните сè уште добиваат инфекција што бара употреба на антибиотици од причини за благосостојба на животните, тие се продаваат како конвенционални кокошки, а не како производ Кикок.
- Гарантирано потекло од фармите за одгледување Кикок
Насочениот избор на регионални лозари на Кикок гарантира сигурно потекло. Јасен сет на правила во врска со одгледувањето и хранењето се обезбедуваат со редовни и неутрални контроли од надворешен институт.