Свинско филе со исхрана од кора од сенф кафе или чај

Рецепт за 2 лица

Време на подготовка: 30 минути Степен на тешкотија: среден готвач: Винсент Клинк

Список за намирници:

1 свинско филе прибл. 400 гр
малку сол и груб црн пипер
1 лажица масло маслиново масло
1/4 л црвено вино
2 кромица
3 лажици путер
80 гр печурки за јадење
1 гранче мајчина душица
2 стебленца магдонос
1 лажичка англиски сенф во прав
1/2 лажичка органски инстант зеленчук
1 лажица масло рендан бел леб

Подготовка:

Свинско филе со кора од синап од печурка

Зачинете го филето со сол и црн пипер и пржете го кратко од сите страни во тава со маслиново масло, ставете го во сад за печење и ставете го во рерна околу 20 минути на 180 степени.

Дегласете го печеното поставено во тавата со црвено вино и оставете го да зоврие малку.

Излупете ги и исечкајте ги кромидовите. Исчистете ги и исецкајте ги печурките. Пот, кромид во тава со 1 лажица путер, додадете печурки и варете со нив.

Измијте и исушете ја мајчината душица и магдоносот, извадете ја мајчината душица и исечкајте го магдоносот многу ситно. Измешајте ги добро синаповиот прав, зеленчук, зеленчук, 1 лажичка презла, лисја од мајчина душица и магдонос добро со кромидот и печурките.
Извадете го месото од рерна и измијте го со мешавина од сенф од печурки. Одозгора ставете малку снегулки од путер и малку бел леб и испечете сè додека златно-кафеава под скарата.
Задебелете го сосот со малку путер и зачинете по вкус.

Моркови со путер или брокула на пареа добро одат со ова.

Гарнитури предлог:

Исечете го ренданиот филе од свинско месо и сервирајте го со сосот.

---