Свинско филе со моркови - совршено за кујната со ниски хидрати

Свинското филе со моркови е одличен, срдечен рецепт за ниски јаглени хидрати, кој брзо се подготвува, но сепак носи софистицираност на чинијата.

ниски

Свинско филе со моркови - состојки и подготовка

Состојки за 2 порции:

  • 250 гр свинско филе
  • 500 гр млади моркови
  • 100 ml телешко месо од теглата
  • 1 лажица јаболков оцет
  • течен засладувач
  • Масло за пржење
  • 2 лажици путер
  • Зачини:
    • 1 лажичка сушен тарагон
    • сол
    • пипер

Кујнски прибор:

  • Шпорет
  • тавче
  • Тава со нелеплив слој
  • Пластична шпатула
  • Размахване

Време на подготовка: приближно 10 минути подготовка + 25 минути време за готвење - Тешкотија: среден

Подготовка:

Прво, ги чистите морковите и исечете ги на парчиња. Потоа, варете ги морковите во покриен тенџере на средна топлина со телешко месо, јаболков оцет и тарагон додека не станат цврсти до залак. Ова треба да трае околу 15 минути.

За да ги вкусите морковите и да ја неутрализирате киселината во оцетот, користете малку од течниот засладувач. Ако не живеете според строгиот принцип на малку јаглени хидрати, можете да користите и шеќер, мед или агава сируп.

Додека морковите се готват, извадете ги тетивите од свинско филе и исечете ги на медалјони. Испржете ги медалјоните во тава со масло за пржење од двете страни околу 2 минути и потоа повторно пржете околу 4 минути од секоја страна на среден оган. Извадете ги готовите медалјони од тавата и ставете ги во алуминиумска фолија во рерна околу 80 степени.

Сварете го сосот од тавата со малку вода и матете во путерот со жица за матење додека сè не стане крем, мазен сос.

За готовиот сад, наредете моркови со свински медалјони на две чинии и послужете ги со сосот. Ако сè уште ви треба соодветен гарнир, можете да направите соја соја од соја, на пример.

Совет: Ако морковот е премногу досаден за да го користите самостојно, со него можете да послужите и бриселски зелки од пареа. Бриселските зелки се особено богати со витамин Ц и затоа се идеални за студената сезона.

Се надеваме дека ви се допаѓа нашето јадење со филе од свинско месо и моркови и ве очекуваме да го споделите рецептот со вашите пријатели.