Свинско месо по рекордни цени оваа година

Сармалеле, колбаси и божиќен бифтек може да бидат, во наредните години, пилешко, мисирка или воопшто. Африканската свинска чума и недостатокот на ефективни мерки во врска со движењето на животните кај популацијата ќе ја натера свињата одгледана во Романија да лета од менито. И цената соодветно ќе се зголеми.

Оваа статија се појави во бројот 77 (4-17 ноември 2019 година) на списанието NewMoney

На Божиќ, Романците ќе купат најскапа свиња во последните неколку години

Свињачката милостина ќе биде поскапа следниот Божиќ отколку што беше во која било од последните шест години. Растечката побарувачка во Кина, сериозно погодена од епидемијата Африканска свинска чума, исто така ги зголеми цените во Европа за повеќе од една третина оваа година на 1,82 УСД за килограм до крајот на октомври.

Во Романија, зголемувањето е уште позначајно: цената се зголеми двојно, во живо, од 3,50 леи за килограм во февруари на 7,50 леи во последниот викенд од октомври. Јоан Ладоши, претседател на Здружението на романски производители на свинско месо (АПЦПР), вели дека „цената е крајно нестабилна, бидејќи трговијата со свинско месо е исто така глобализирана“. И изгледите се мрачни.

Свинската треска направи хаос

Светот изгуби оваа година un четвртина од вкупниот број свињи, заради чумата. Во Кина загубите може да достигнат 350 милиони грла за неколку месеци, односно повеќе од половина од популацијата на свињи во земјата. Бидејќи кинеската диета се потпира на свинското месо како главен извор на протеини, побарувачката експлодира. Така се и цените. „Денес цената на свинското месо во Кина достигна 7 долари за килограм. Двојно се зголеми за три недели. Во живо “, објаснува Јоан Ладоши. Еден од најголемите светски производители на свинско месо, Кина сега мора да увезува. Европа е еден од добавувачите.

Одлични јадечи на свинско месо за време на зимските празници, Романците можат да очекуваат стекот да има увезен вкус оваа година. „Вистината е дека во Романија нема повеќе свинско месо. И не знам што може да дојде однадвор, со оглед на ситуацијата во Кина. Toе видиме многу голема криза со свинско месо. И не само кај нас “, проценува Лариса Ене, претседателка на Здружението на фармери со инвестиции во секторот свинско месо, самата фармерка.

-Како и многу други луѓе во индустријата, таа изгуби огромни суми како резултат на епидемијата на африканска свинска чума. И тој сè уште не се опорави. „Изгубивме година и пол од производството. Тоа се 13 000 глави кои не се доставени. Покрај изгубените животни кои треба да бидат заменети, морав да платам камати на банкарски заеми. Една и пол година плаќав камата без да произведам ништо, затоа што почнувам повторно да произведувам од ноември, а животните ми беа убиени минатата година во август.

Дамата од банката направи сметка, а од август минатата година до јули годинава беше 8 милијарди (стара леи, околу 800.000 леи, н.р.) “.

Лариса Ен им прекорува на властите за начинот на кој размислувале за шемите за обештетување на земјоделците. „Во упатствата за државна помош, во Брисел не е забележана загуба на приход за производство што не се случило по уништувањето на животните“, вели таа. Јоан Ладоши го вели тоа доделените надоместоци погодените фарми се пресметуваат според бројот на животни.

„Што значи дека опфаќа само околу половина од вкупните загуби што ги претрпеа фармите, бидејќи не само што мора да се уништат залихи на животни, туку и житни култури, сточна храна. И ова е само една од колатералните штети за кои нема надоместоци “, објаснува Ладоши.

Не само производителите имаат проблеми, додава Ладоси, туку и преработувачите. Во најдобрите години на домашно производство, Романија едвај покриваше 60-65% од потребите за потрошувачка. Во денешната ситуација, во која големите земјоделци избегнуваат пренаселување на нивните фарми од страв да не се врати вирусот, преработувачите нема каде да одат. Треба да е важно. „Тие сега со голема мака купуваат месо од Европската унија. Затоа што Азија проголта сè “, објаснува Јоан Ладоши.

Поголеми трошоци за производство

Очигледно, трошоците се зголемија и за процесорите. Но, што можат да сторат ако пред пет месеци купиле свинско месо за едно евро за килограм, а сега цената достигна две и пол евра за килограм? „Постои ограничување над кое јас и вие, потрошувачи, не сме повеќе подготвени да плаќаме“, го привлекува вниманието на Јоан Ладоси.

Лариса Ене очекува повисоки цени на годишните одмори отколку во последниве години: „Колку што знам, има многу малку населени фарми. Се надевам дека грешам, а цената на свинското не достигнува 15 леи за килограм за време на празниците, во живо “.

За еден од најголемите процесори на пазарот, Сорин Минеа, претседател на групацијата Ангст Романија, идејата дека цените ќе растат за време на празниците е навистина егзотична. „Тоа е време кога секој се обидува да продаде што е можно повеќе. И тоа ги намалува цените. Зголемувањето на цените за време на празниците во Романија може да се оправда само со катастрофа. Само несвесна личност тогаш би се обидела да наметне зголемена цена “, вели Сорин Минеа.

Не знаеме колку свињи има во Романија

Сорин Минеа исто така ги обвинува властите дека не го контролираат подобро движењето на животните, што им помага на вирусот на свинската чума да преживее. „Големиот проблем на Романија е што никој не знае колку свињи има всушност во земјата, дека никој не го регистрирал и надгледувал добитокот на населението. И тој оди одлево надесно и обратно. Што придонесува само за ширење на свинска чума и на пазарот на црно месо “.

Лариса Ене вели дека морала да го одложува повторното отворање на фармата со месеци, поради стара жена која добила шест свињи. „Каде што ја имам фармата, во Бертестии де Јос (Брзила), кога беше убиен, сè беше убиено во радиус од 10 километри, а луѓето никогаш не се населуваа повторно. Но, во август е откриена една стара жена која имала шест свињи донесени од Меџидија. Како ги донесе, не знам! “, Се жали Лариса Ене.

Таа ги обвинува властите дека не ја вршат добро својата работа за превенција и контрола. „Да сфатам колку е сериозна ситуацијата! Фарма што доставува 1.000-2.000 прасиња месечно е заглавена поради шесте свињи во сопственост на стара жена! Шест свињи веќе не се издржуваат! Никој не јаде шест свињи одеднаш! Јасно е дека ги продава, нели? “

Што треба да стори Националниот санитарен орган за ветеринарство и безбедност на храната (ANSVSA)?

„Правни контроли според книгата, и Министерството за земјоделство треба да интервенира, но не преку драстична мерка, која повеќе нема да дозволува население на фарми со свињи, бидејќи луѓето само ќе ги кријат своите животни… Тие треба дајте ваучери, да им дадете на луѓето Божиќно месо, некои конкретни мерки, за да им одговара да не растат повеќе, а фармите да бидат заштитени “, вели сопственикот на фармата.

Што ќе се случи ако ситуацијата ескалира и месото поскапе масовно на крајот на годината? „Таквата состојба би предизвикала масовна репопулација, од јануари, на селанските домаќинства. И експлозија, веројатно во мај-јуни, од свинска чума “, приближно проценува Лариса Ен.

И, заклучува Јоан Ладоши, ова значи дека: „willе се фокусираме на нешто друго - живина, особено пилешко или мисирка. Кој може да си го дозволи тоа, ќе направи и свинско сармал “.

Производството се намалува, увозот се зголемува

Властите можат да се пофалат дека има „романски свињи“ во продавниците, одгледувачите знаат дека можат да покријат до 40% од побарувачката.

Производство. Во август 2019 година, производството на свински труп во Романија се намали на 30.874 тони (од 38.828 тони, како што беше во август 2018 година), укажува на Националниот институт за статистика (ИНС). Производството во август 2019 година се доби со колење на 359 000 свињи, наспроти 461 000 во август 2018 година.
увоз. Според Здружението на романски производители на свинско месо (АПЦПР), во 2018 година, увозот се зголемил на 320.000 тони свинско месо, во споредба со 260.000 тони во 2017 година.
даватели на услуги. Романски главни снабдувачи на свинско месо се Шпанија, Германија и Полска, покажува АПЦПР.