Свинско сецка - Уникатност на храната
За жал, свинските котлети денес се скоро заборавени, што е штета, бидејќи тие се секогаш вкусни и имаат висока хранлива вредност. Кај свињите, свинското месо се наоѓа на двете страни на 'рбетот зад задниот дел на свинското месо. Исто така се нарекува исечка влакно. Во свинско месо, котлетите се протегаат до задниот дел на ногата. Предните котлети се нарекуваат котлети од стебло.
Стока
Котлетите од стапчиња се особено малку масни и може да се подготват на различни начини. Во минатото честопати се лебувале со лебници. Панењето се нанесува на месото како што следува. Прво се зачинува добро од двете страни со сол и црн пипер (свежо од мелницата), потоа месото прво се претвора во пченично брашно, во јајце, а потоа во презла.
Иситниците на вратот имаат мала коска со големина од околу 3 см и се набраздени со маснотии, што го прави месото посочно за разлика од стапчињата. Ова значи дека котлетите од свински врат се побогати со маснотии и остануваат посочни кога се печени. Котлетите на вратот се повкусни бидејќи маснотијата е носител на вкус.
Во супермаркетот на големите трговски ланци, многу често можете да најдете спакувани рифови, чија количина и големина се веќе прилагодени на домаќинството. Маринираните рифови се исто така многу чести во супермаркетите; тие често имаат маринада направена од црвен пипер, лук, сол, бибер и масло. Маринадата од свински рифови има предности, но за жал и исто толку недостатоци.
Кон предностите
Потрошувачот може да го подготви месото брзо и лесно дома во тавата без додавање маснотии. Друга предност е што свинското месо, зачинето, не се расипува толку брзо, т.е може да се јаде подолго, што е предност особено во лето кога температурите се топли.
За недостатоците
Свинско рифови со какво било зачинување, било да е тоа само во масло со лук или со многу црвен пипер, направете го месото да изгледа свежо и апетитивно. За жал, маринираното месо повеќе не може да се види без разлика дали изгледало светло и свежо или поточно темно и веќе не толку вкусно.